¿Sin ideas para la semana? Tacos dorados con frijoles y chorizo, una opción rápida y económica

Los tacos dorados siempre pueden ser una gran opción para cuando necesitamos pensar en algún tipo de comida, muchas son las opciones que podemos tener desde lo más simple, hasta las combinaciones más gourmet que podemos imaginar, porque de eso va el asunto con los tacos dorados.

Justamente por ello, el día de hoy te traemos una combinación completamente diferente a la que podrías imaginar, vamos que esta podría ser perfecta para preparar en la semana y que seguro no la conocías o no la imaginabas. Además de eso, podemos asegurar que serán algo que tu y todos en casa amarán.

Y es que para nadie resulta algo difícil de creer que los frijoles pueden ser un gran elemento para diversas combinaciones en la cocina y en esta ocasión no resulta ser la excepción, pues de la misma manera que los hemos usado para unas deliciosas enfrijoladas, ahora también pueden ser ideales para unos tacos dorados. Por supuesto, no llegan solos pues los acompañaremos de chorizo. 

Tacos dorados de frijoles y chorizo

Ingredientes

• 11/2 pzas de chorizo (previamente desmoronado)
• 1 cda de cebolla (finamente picada)
• 1 Lata de frijoles bayos refritos
• 2 cdas de chile chipotle (molido)
• 1 lata de media crema
• 12 tortillas de maíz
• 250g de queso fresco
• 1 envase de media crema
• 1/2 lechuga (desinfectada y cortada)
• Palillos de madera
• Aceite

Preparación

Para estos tacos los primero que haremos, será poner a freír el chorizo, es importante que lo dejemos hasta que comience a tener una cocción dorada y una vez que lo tengamos así será el momento en que añadiremos la cebolla y dejamos cocinar hasta que se haga transparente. Agregamos entonces los frijoles, chile chipotle y la media crema, para entonces dejar cocinando hasta que tengamos la consistencia adecuada.

Una vez listo, entonces será momento de rellenar las tortillas, puedes calentarlas antes de esto para que al momento de hacer el taco te sea mucho más sencillo y no se te rompa. Enrollamos y de no quedarse como tal, entonces puedes ayudarte de los palillos para que se cierren y de ahí los llevamos al sartén con aceite y dejamos freír los tacos.

Dejamos que se frían como más te guste y listo, saca y disfruta