incremento de precios

¿Cuánto costará la cena del 15 de septiembre en casa? Este año podría ser mucho más cara

La inflación no da tregua y este año el pozole en casa podría estar un 20% por arriba de lo que imaginabas
martes, 13 de septiembre de 2022 · 16:18

El tema de la inflación sigue sin dar tregua y los precios cada vez son más elevados, incluso mucho más de lo que realmente deberían ser, y lejos de pensar en una reducción o en una punto de baja, solo vemos que todo sigue a la alza. Ahora con la celebración de estas fiestas patrias, todo se ha encarecido en el país en un 22% por la inflación.

Es importante destacar que el año pasado, el gasto promedio fue de $1,050.50 y para este año se ha visto un incremento de $1,290.71, esto como resultado de un sondeo realizado por la Alianza Nacional de Pequeños Comerciantes (ANPEC). Este sondeo se realizó en siete Estados de la República, para consignar lo que eventualmente podría costar a las familias dar el Grito de Independencia este 15 de septiembre con una cena tradicional para 10 personas.

El presidente de ANPEC, Cuauhtémoc Rivera, destacó que la inflación no perdona y ha generado la poca posibilidad de los mexicanos para poder disfrutar de este tipo de eventos por el alto costo que tienen todos los productos. También ha hecho alusión que la inflación del 8.2% en julio, devoró el 6.7% de aumento salarial que tuvieron los trabajadores formales del país en febrero.

A su vez, reconoció también que, el tema del Covid, ha sido un claro influyente para esta situación y que, en los últimos meses, la quinta ola ha sido un factor grave para conseguir una reducción considerable y en beneficio para las personas. En cuanto a la producción agrícola sigue estando por debajo del consumo nacional, circunstancia que nos obliga a importar mucho de lo que comemos y a padecer de una dependencia alimentaría.

¿Cuánto saldrá la cena del 15 de septiembre?

De acuerdo a los resultados obtenidos, el Estado dónde la cena del 15 será la más cara es Guanajuato con un total de $1,513.00, seguido de esta se coloca Tabasco con $1,400.50, Hidalgo con $1,329, CDMX $1,257.50, Querétaro $1,205.50, Estado de México $1,182.00 y Sinaloa con $1,147.00, siendo esto con el menor gasto estimado.

Es importante destacar, que esto es como resultado de la inflación del 16% en el precio de los alimentos esenciales, siendo sumamente grave, principalmente porque en comparación con los precios de 2018, se nota un incremento sumamente importante en los productos. Con información del Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados (SNIIM).

Precios 2018 / 2022

Maíz pozolero 2018 / 2022 (por kilogramo)

México: Central de Abasto Toluca más caro $16.00 (2018) - $30.00 pesos (2022)

CMDX: Central de Abasto de Iztapalapa más caro $16.00 (2018) - $23.00 pesos (2022)

En el año 2018, también debemos destacar qué el precio más elevado era de 30 pesos y se vendía en Chiapas, en la Central de Abasto de Tuxtla Gutiérrez, hoy es en distintos estados de la república en las que se vende en este precio, incluidos Quintana Roo y Puebla. En aquel entonces, también el más barato era por un precio de $10 pesos, mientras que hoy, el más barato es de $22 pesos.

Por su parte, la maciza de puerco en el pasado, el más caro por kilo era de $52 pesos, mientras que actualmente su precio más bajo es de $71 pesos, contando dolo el tema de la maciza, porque la cabeza es un poco más barata. En cuanto a los otros ingredientes dentro del pozole, este fue el análisis que se realizo para el comparativo del 2018 al 2022, todo con información del SNIIM.

Chile Guajillo: Más caro $100 (2018) - $150 pesos (2022)

Cebolla: Más caro $23.00 (2018) - $36.00 pesos (2022)

Lechuga: Más caro $23.00 (2018) - $36.00 pesos (2022)

Rábanos: Más caro $25.00 (2018) - $25.00 (2022)

Orégano: Más caro $75.00 (2018) - $118.00 (2022)

En cuanto al limón, no se pudo sacar una estadística exacta porque el sistema no arrojaba lugares similares y los precios que mostraban era por cajas, aunado a ello no se mostraban todos los estados. Se debe destacar también que los precios mostrados no incluyen las bebidas alcohólicas por lo que estaríamos hablando de un extra y que probablemente incluya subir entre 200 y 800 pesos finales al total que estaríamos teniendo.