chiles en nogada

¿Cuánto cuesta preparar chiles en nogada? Esto es lo que necesitas y los precios en julio 2022

Si tienes antojo de un chile en nogada, es necesario que prepares tu cartear y empieces a ahorrar
domingo, 31 de julio de 2022 · 03:15

La llegada de los meses de agosto y septiembre son de los más esperados por los mexicanos porque llega la temporada de uno de los platillos predilectos que son los chiles en nogada, a pesar de tener origen en el estado de Puebla, es fácil de encontrar en prácticamente todos los estados centrales o cercanos a la ciudad mencionada. 

Sin embargo, este platillo suele ser de los más caros de la gastronomía mexicana al tener un costo que oscila entre los 200 a los 350 pesos y este año parece ser que será una época más difícil, debido a que la inflación ha aumentado el costo de las mayoría de los productos e ingredientes que usualmente tenían un costo bastante económico.

Sin embargo, como dice el dicho: “Una vez al año, no hace daño” y estamos seguros de que una gran mayoría estará dispuesta a pagar un alto precio, al menos una vez, para poder disfrutar de este delicioso platillo mexicano. A continuación te presentamos una estimación del costo que tendrá este año preparar unos chiles en nogada para que vayas ahorrando y preparando la tarjeta.

¿Cuánto costará el chile en nogada en el 2022?

Probablemente, este año, tomando como referencia el costo que tenía el platillo en julio de 2019 antes de la pandemia del coronavirus, se estima que el aumento de precio en sus ingredientes se ha elevado un 70% y el platillo en sí se ha encarecido aproximadamente un 42%; por lo que este año, se convertirá en un verdadero lujo al tener un costo total aproximado de $3,507 pesos. 

Este precio tan elevado viene de un variación en los precios de los ingredientes. Del relleno, los ingredientes que están presentando un aumento son el durazno con 21% (de $33 a $40 pesos), la cebolla con 100% (de $14.50 a $29 pesos), la carne molida con 40% (de $125 a $175 pesos) y el chile poblano con 65% (de $17.50 a $29 pesos).

Por su parte, el relleno presenta un aumento en la crema con 15% (de $60 a $69 pesos), el huevo con 76% (de $26 a $46 pesos) y el aceite con 78% (de $23.50 a $42 pesos). Finalmente, en la parte de la presentación, la granada aumentó un 66% (de $30 a $49.90 pesos). De acuerdo a estos precios el chile en nogada tenía un precio de aproximadamente $693 pesos; lo que implica un aumento de hasta del 506%.