UNAM abre convocatoria para 10ª investigación sobre atoles y tamales

México es conocido también como la cultura del maíz y con justa razón, pues desde los tiempos prehispánicos y artesanales se ha cultivado y utilizado este alimento para preparar diferentes platillos y o bebidas, que son una insignia de la comida mexicana como ocurre con los tamales y atole, que han cruzado fronteras para representar a México en un montón de lugares, que van desde los Estados Unidos, hasta diferentes lugares de Europa. 

Sin embargo, lo que es cierto es que tarde o temprano el ave regresa a su nido y aunque de manera natural, el maíz no pertenece a ninguna marca y/o institución hay que reconocer que ya en estos tiempos, todo tiene nombre y apellido y sabemos muy bien cuáles son las marcas que se dedican a sembrar maíz y producir harina para la masa de tortillas o de otros antojitos. 

Y muy a pesar de eso, todavía existen investigadores y/o científicos o aficionados, que quieren seguir estudiando al elote, maíz o los productos que se hacen con el mismo y por eso es que existe el Instituto de Investigaciones Antropológicas Casa de las Humanidades, que abrió la 10ª Jornada de investigación sobre los atoles y tamales. 

¿Cuándo son las ponencias?

El encuentro tiene como objetivo publicar o desarrollar una ponencia sobre resultados inéditos acerca de investigaciones sobre atoles y tamales. Se llevará a cabo a partir del 24 de noviembre en la Casa de las Humanidades de la Universidad Nacional Autónoma de México. Será una jornada con modalidad híbrida; es decir, presencial y virtual. 

El tiempo asignado para cada ponencia será de 20 minutos de exposición, donde se contarán con 10 minutos para comentarios y discusión. El tema central será las modalidades y contexto de preparación más consumo de atoles y tamales en Latinoamérica y en otras regiones del mundo, por lo que si eres un apasionado del tema, este es tu momento y lugar. 

El resumen debe presentarse en un máximo de 800 palabras y todo ponente tiene que explicar claramente el contenido y el alcance de la exposición, que previamente se registraron el pasado 16 de octubre y a quienes se les notificó su aceptación el 31 de octubre pasado y que se hayan incluido el lunes 14 de noviembre en el programa definitivo.