MasterChef Celebrity: Prepara un rico mole de olla como el de Tony Balardi; te decimos cómo

Tras el estreno del sexto episodio de MasterChef Celebrity, una vez más los participantes se enfrentaron en la cocina más famosa de México para demostrar sus habilidades culinarias y tratar de conservar su lugar una semana más dentro de la competencia. Ahora, uno de los retos a ejecutar hizo que Tony Balardi preparara de manera individual un rico mole de olla que se llevó los buenos comentarios de los jueces.

Por medio de una dinámica, los participantes tuvieron que elegir un sobre que contenía algunos típicos refranes mexicanos y sobre estas frases tenían que preparar un rico platillo, para presentarlo ante los jueces además de competir con su creación con los demás concursantes.

En el caso de Tony Balardi, el refrán mexicano que le tocó fue: “A darle que es mole de olla” por lo que dicha frase permitió que el famoso preparara este rico caldo típico del centro del país, hecho a base de verduras y carne.

Para que estés en sintonía con uno de los reality show más aclamados por el público, el día de hoy te vamos a enseñar a preparar un rico mole de olla como el que hizo el comediante mexicano en MasterChef Celebrity y puedas degustar de un guiso casero. Así que pon mucha atención a las siguientes receta que te compartimos para que sigas el paso a paso hasta crear está combinación de sabores que serán todo un deleite para nuestro paladar.

Ingredientes

• 2.5 Litros de Agua
• 2 Dientes de Ajo
• Media Cebolla en trozo
• Medio kilo de carne de res ( puede ser chambarete, cortado en trozos)
• 5 Huesos de tuétano
• 3 Elotes blancos cortados en 3 piezas
• 3 Chiles anchos sin semillas y 6 Chiles pasilla hervidos en agua caliente
• 2 Jitomates asados
• Sal al gusto
• Limón al gusto
• 1 Diente de Ajo asado
• ½ Cebolla asada
• Taza y media de Agua
• 200 gramos de ejotes limpios y cortados en pequeñas partes
• 3 Calabacitas cortadas en rodajas o de forma vertical a la mitad
• 3 Zanahorias cortadas en rodajas gruesas
• 1 Chayote cortado en cubos
• 2 Xoconostles cortados en cuartos
• 3 Ramitas de Epazote desinfectadas
• 3 Ramitas de Cilantro fresco desinfectadas y picadas finamente
• 2 Hojas de Laurel
• ½ Cebolla picada finamente

Preparación

Para comenzar con la preparación y una vez que tenemos todos los ingredientes debemos poner a calentar los 2.5 litros de agua en una olla grande ya que en ella incorporaremos todos los elementos. Comenzamos por poner los dos dientes de ajo, ½ cebolla, la carne, los huesos de tuétano, los elotes y la sal, dejamos cocinar por una media hora aproximadamente, hasta que la carne esté suave,

Licuamos los chiles con los jitomates, el diente de ajo asado, ½ cebolla asada, 1 ½ tazas de agua y con ayuda de un colador lo vertemos sobre el caldo además de agregar los ejotes, las calabazas, las zanahorias, el chayote, los xoconostles, el epazote y el laurel. Cocinamos por 20 minutos más hasta que las verduras estén suaves.

Servimos con la cebolla picada, el cilantro y el jugo de limón al gusto. Disfrutamos de un rico mole de olla para seguir disfrutando de los momentos épicos que nos deja MasterChef Celebrity México.