Cocina Oaxaqueña
Famosa pizzería lanza la piazza de tlayuda y las redes sociales se vuelven locas
Los internautas no estuvieron de acuerdo con esta nueva presentación de un clásico de la comida oaxaqueña.Si en algo sobre sale el ingenio mexicano es en su capacidad para adaptar cualquier comida al paladar de México, lo hemos visto con cientos de platillos internacionales, desde pasta, hamburguesas, sushi, y la pizza, es por eso que tarde o temprano veríamos el nacimiento del nuevo elemento del menú de Pizza Hut, estamos hablando de la pizza de tlayuda, cuya sola existencia fue suficiente para ver arder el internet.
La pizza de tlayuda fue lanzada como una combinación de ingredientes especial durante las celebraciones patrias de septiembre, como un modo de darle un giro a la tradicional comida oaxaqueña adaptándola a este clásico platillo italiano, así nació la pizza cuyos ingredientes eran la masa de pizza sustituyendo a la tlayuda, los clásicos frijoles, el tasajo, chorizo, una orilla rellena de queso Oaxaca y cebolla morada, la inclusión de este último ingrediente fue lo que hizo enfurecer a los internautas.
Si hay algo de lo que México se sienta orgulloso es de su gastronomía, sobre todo cuando se trata de las especialidades que cada estado brinda al país, tal fue el caso de los oaxaqueños quienes argumentaban que había muchas cosas malas en la sola idea de juntar la pizza con las tlayudas, sobre todo la inclusión de ingredientes no tradicionales como la cebolla morada, o la falta de otros ingredientes que suelen ir en el platillo típico de Oaxaca (como la típica tortilla).
Las tlayudas son unas tortillas enormes que al ser preparadas son untadas con asiento y frijoles y que son acompañadas generalmente con tasajo, chorizo y algunos vegetales, este, al ser un alimento muy tradicional de la cocina oaxaqueña, no tiene una forma oficial o una receta exacta que se deba seguir cuando se prepara, sin embargo si hay muchos elementos que son característicos de las tlayudas y que sin ellos, difícilmente puedes considerar al plato como algo típico.
Rápidamente las redes sociales se llenaron de críticas y quejas a la famosa cadena de pizzerías por su nueva invención, mientras que muchos otros se preguntaban que tal sabría esta combinación, por lo que ahora la pizza de tlayuda forma parte de todo el imaginario gastronómico de tropicalizaciones y platillos que los mexicanos hemos adaptado desde otras tierras a nuestro paladar.