Día Mundial del Vegetariano: 3 datos que debes conocer sobre esta celebración y estilo de vida

Este sábado la cabina del programa radiofónico GastroLab del Heraldo de México regresa con una nueva emisión y como siempre el Chef Israel Aretxiga (@israelaretxiga) nos llevará de la mano junto con el equipo del programa a través de un viaje por diferentes tópicos de la gastronomía que recuerdan la importancia del arte culinario. Ya que en esta ocasión, se abordó uno de los temas más importantes en los diversos tipos de dietas que llevan los seres humanos, la dieta vegetariana.

Como es costumbre, el programa se engalana con la participación de la editora de GastroLab y especialista en gastronomía, Miriam Lira, quien habló sobre una personalidad que pone en alto el nombre de nuestro país por medio de sus guisos; Celia Florián. Así que si quieres conocer más sobre esta personalidad que es todo un icónico en la gastronomía y qué otros temas se abordó en esta edición sabatina sigue leyendo la siguiente información que recopilamos para ti.

Celia Florián la cocinera que enorgullece a México

La chef Celia Florián es originaria de Oaxaca nacida en La Ciénega, del municipio de  Zimatlán de Álvarez ubicado en dicho estado de la República Mexicana, quien ha puesto en alto el nombre de nuestro país al ser reconocida dentro del ámbito gastronómico.

Recientemente, la chef viajó a París, Francia para recibir un galardón que reconocía la gran labor que ha hecho en el arte culinario al dirigir su restaurante ‘Las Quince Letras’, ubicado en la ciudad de Oaxaca y que en está ocasión su trabajo y talento le valió un reconocimiento internacional por La Liste de Francia, en su edición The World’s Best Restaurant 2021.

Con un gran compromiso porque nuestro país por medio de la gastronomía recorra el mundo entero, Celia Florián recibió este preciado galardón y refrendó el valor gastronómico y cultural de México, hasta llegar al punto en donde la sazón mexicana se posiciona como todo un arte culinario en más rincones internacionales.

Día Mundial de los Vegetarianos ¿Qué día se celebra?

Nuestra querida editora, siguió esta edición del programa al hablar sobre el Día Mundial de los Vegetarianos, un día específico en el calendario para recordar la importancia que tiene este tipo de estilo de vida e incorporar alimentos de origen vegetal en lugar de la proteína de origen animal.

Miriam Lira explicó algunas de las razones por las que este próximo 1 de octubre es tan especial, al celebrarse el Día Mundial de los Vegetarianos, y entre una de estas poderosas razones está; llevar una dieta saludable y darle un respiro al medio ambiente al consumir solamente alimentos que nos brinda la naturaleza. 

Al hablar de este día especial también es importante mencionar al menos tres datos que debes conocer sobre este estilo de vida y saber que lejos de mantener una dieta saludable, el ser vegetariano es una forma de preocuparse también por el medio ambiente.

1. La palabra vegetariano fue un término que se implementó por los fundadores de la Asociación Vegetariana Británica en el año 1842, y deriva de la palabra en latín vegetus, que significa "completo, sano, fresco o vivaz".
2. Los vegetarianos consumen alimentos naturales porque no solo se preocupan por su salud sino que también muestran un compromiso por cuidar el planeta, al eliminar de su dieta el consumo de carne.
3. Existen varios tipos de vegetarianos y cada uno de ellos implementa diferentes alimentos en su dieta pero siguen una misma línea o "regla"; no consumir proteínas derivadas de animales.

De esta manera, el equipo de GastroLab mencionó la importancia que tiene el vegetarianismo, un hábito alimentario basado principalmente en el consumo de frutas y verduras.

Del Vino a la palabra

La emisión del programa continuó con la participación del sommelier, Sergio Ibarra, quien habló sobre el vino italiano una de las bebidas alcohólicas que ha traspasado fronteras gracias al sabor que incorpora.

El experto en la materia compartió algunos datos curiosos sobre este país y el vino que elabora, ya que es en este territorio, en donde existe una gran variedad de tipos de uva que permiten crear diferentes sabores en una rica bebida alcohólica.

Un verdadero recorrido gastronómico y una sabiduría en el conocimiento de este ámbito, fueron algunos tópicos que se retomaron en esta nueva emisión del programa radiofónico de Gastrolab del Heraldo de México, espacio en el que se reconoce el arte de la comida y se habla de todos los ingredientes que nos permiten degustar de un rico platillo.