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¿Cuáles son los panes más populares en España? Acá te contamos

Aprende más sobre las distintas variedades de pan en España y como ha encontrado su sitio est6e alimento en la cultura gastronómica española.
jueves, 5 de agosto de 2021 · 17:48

Para España, el pan es uno de esos alimentos que no puede faltar en la mesa a la hora de la comida, desde hace cientos de años este producto ha acompañado la alimentación de los españoles convirtiéndose en parte importante de la cultura gastronómica de este país, por ello hoy te hablaremos de algunas de las distintas variedades de pan más importantes que se han desarrollado y han encontrado su lugar en las diferentes regiones de España.

Barra

La barra es el pan favorito en muchas de las ciudades españolas, tiene cierto parecido con la baguette francesa, es alargada con terminaciones redondeadas y un grosor moderado, se le suelen hacer varios cortes a los largo del cuerpo del pan, puede hacerse de distintos tipos de masa lo que le confiere diferentes interiores, la más consumida suelen ser estar elaborada de masa esponjosa y corteza crujiente.

Candeal

Castilla tiene un pan bastante popular llamado candeal, ya que se elabora con un tipo de trigo llamado trigo duro o trigo candeal, puede tener diferentes presentaciones y tamaños, y se caracteriza por una miga especial que suele ser bregada y de un color claro, en cuanto a sabor tiene matices muy suaves al trigo con el que ha sido elaborado y se puede notar el proceso de cocción.

Bolla

Esta hogaza es bastante popular en Galicia, esta hecha de una miga bastante esponjosa y es característico espolvorear harina en la corteza que es dura y crujiente, el alveolado es grande y abundante, esto debido a que lleva un proceso de fermentación lenta y a que la masa esta bien hidratada, tiene matices ligeramente ácidos en cuanto a sabor que se notan con cada bocado.

Cateto

Este pan es muy típico de la zona de Málaga de corteza crujiente y de un interior bastante denso, su miga es bastante apretada por lo que la hogaza de este pan puede tener un periodo de vida extenso por lo cual es bastante famoso, se usa para preparar salmorejo por lo que es un ingrediente muy apreciado en la cocina de estos lares, también se le puede conocer como pan de garrucha o pan de campo.