Pía León gana el premio The World’s Best Female Chef Award 2021

Esta mañana nos despertamos con la noticia de que la chef peruana Pía León resultó ganadora del premio The World’s Best Female Chef Award 2021, organizado por Nude Glass, que la reconoce como Mejor Cocinera del Mundo, una categoría de la lista The World’s 50 Best Restaurants que aún se mantiene a pesar de todas las críticas de quienes consideran que hombres  y mujeres deberían de jugarse el todo por el todo en la misma categoría.

En los últimos 15 años transcurridos desde que se vistió por primera vez con ropa blanca de chef, Pía León ha sido fundamental en la construcción de los restaurantes que se han convertido en sinónimo de la reputación culinaria estelar de Perú. Primero con Central, de la que es copropietaria y luego con su propio restaurante, Kjolle, la galardonada cocinera peruana está convirtiendo la experiencia en sabiduría y redefiniendo el éxito de acuerdo con sus propias prioridades.

Ahora con su galardón de Mejor Cocinera del mundo 2021, que recibirá oficialmente en Antwerp, Flanders, en la ceremonia de premiación que tendrá lugar hasta el 5 de octubre del presente año, ella está pisando fuerte en los terrenos del escenario mundial y ella dice sentirse mejor que nunca con los resultados, pues llega en un gran momento de su vida después de todo el trabajo que ha venido desempeñando. 

¿Cuáles son los restaurantes de Pía León?

"Estoy feliz, después de tanto trabajo, es el momento perfecto, la plataforma perfecta para demostrar que aunque a veces puede ser difícil, si tienes la voluntad y sabes lo que quieres, las cosas suceden, en su propio tiempo y en el momento adecuado" asegura para un comunicado de 50 Best, la figura de los restaurantes Central y Kjolle, que se encuentran en el emblemático distrito de Barranco, Perú.

Tras 10 años siendo jefa de cocina en Central y luego de que junto a su pareja, Virgilio Martínez trasladó su conocido restaurante a un espacio más amplio, León decidió abrir Kjolle en la planta superior del edificio donde se mudaron y parece que todo va viento en popa y está funcionando mejor que nunca, pues pareciera que durante el tiempo que estuvo al frente, como capitana del primero, le sirvió para darse cuenta de que a pesar de sus grandes ambiciones, debía alcanzar el éxito a su manera.

"No quiero tener un ritmo de vida en el que tenga que viajar cuatro o cinco veces al mes (...) Eso no significa que no tenga claro lo que quiero lograr con Kjolle o los otros proyectos que tenemos. Tengo mis límites, pero tengo muy claro hasta dónde quiero llegar, qué quiero hacer y cómo quiero dividir mi tiempo " declaró la ahora Mejor Cocinera del Mundo, quien comparte además otro proyecto  llamado Mater Inicziale, también con su pareja Virgilio Martínez con el que buscan educar al mundo sobre la extraordinaria biodiversidad de Perú.