Así se preparan las papas fritas de los restaurantes de comida rápida

Uno de los elementos que más se se consumen en los restaurantes de comida rápida son las papas fritas, estas delicias crujientes por fuera y suaves por dentro tienen un proceso de elaboración bastante curioso, pues aunque tu las recibes recién hechas y calientes, estas vienen pre cocinadas desde muy lejos, si quieres realmente como se elabora este popular producto de comida rápida, nosotros te lo explicamos.

Comida no tan "fresca"

Primero debes de saber que la mayoría de alimentos de comida rápida llegan previamente procesados a la sucursal donde tu los vas a comprar o consumir, es decir, hay muy pocos ítems en el menú de tu restaurante de comida rápida favorita que son completamente preparados en el lugar, en vez de ello hay plantas dedicadas a procesar todos los alimentos que se venden en el restaurante como una medida de ahorrar tiempo y estandarizar tanto la calidad como las ganancias.

Del agricultor hasta tu mesa

Uno de estos productos son las papas fritas; las papas frescas llegan desde los agricultores hasta las plantas de procesamiento de los restaurantes, ahí tiene que pasar por un proceso de lavado, pelado (hay restaurantes que las ofrecen aún con corteza) y cortado, la mayoría de los pasos los realizan máquinas para asegurar que siguen los mismos estándares de calidad, una vez cortadas las papas pasan a la siguiente fase.

Todas las papas deben ser iguales

Cuando las papas ya se encuentran en estado de bastón, son seleccionadas y sorteadas para que todas las papas sean aproximadamente del mismo tamaño, después son sometidas a químicos que permitirán que sean conservadas adecuadamente y que mantengan características como el color y textura durante todo el proceso, es por eso que las papas de una misma cadena siempre sabrán lo más parecido posible.

Tras este paso, las papas están listas para un proceso de fritura y cocción previos, así es, las papas se cocinan desde antes para ahorrar tiempo en las sucursales donde serán vendidas, una vez listas son congeladas para poder ser transportadas sin que se puedan estropear, una vez congeladas son enviadas a la sucursal más cercana a ti donde serán fritas de nuevo hasta alcanzar ese dorado y crujiente que a ti te gusta.