¡Sin carnita asada! Nuevo León sufre de escasez de alitas de pollo

Esta semana se ha dado a conocer que la industria restaurantera en Nuevo León está enfrentando una nueva crisis debido a la escasez de alitas de pollo y de otros productos cárnicos, debido a diversos factores que han puesto en una encrucijada a los proveedores y que han dejado sin abasto a los restaurantes de la localidad.

De acuerdo con Jorge Moeller, presidente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac) en Nuevo León, en los últimos días el estado sólo ha recibido el 50% del pollo que regularmente se entrega, por lo que cada vez es más común ver letreros en los restaurantes donde se anuncia la falta de este alimento.

“No hay alitas, no hay pollo, y tú vas a los supermercados y antes veías las vitrinas llenas de pollo y ahorita ves a la mitad, no hay abasto de pollo, estamos batallando para encontrar muchas cosas”, declaró el presidente de la Canirac en Nuevo León.

Nuevo León sufre de escasez de alitas de pollo

Moeller sostuvo que los proveedores de carnes en Nuevo León se han visto afectados por diversos motivos que comenzaron a surgir a partir de febrero de este año, como el aumento en el precio de las gasolinas y el cierre con la frontera de Estados Unidos incluido el 70% de las empacadoras, lo que se ha visto reflejado en el aumento de precio de los insumos y su desabasto.

Debido a esta situación, el presidente de la Canirac en Nuevo León manifestó que al momento son los restauranteros quienes han tenido que absorber las alzas para mantener la operación de sus centros de trabajo, aunque informó que esta situación no será sostenible a largo plazo.

Asimismo, declaró que las mercancías que más presentan escasez en Nuevo León son:

• Carnes importadas, con un incremento del 100% de su precio
• Mariscos, con un aumento de hasta 50% en su precio
• Gas LP, con un incremento del 40% en su precio

Con información de Moisés Sánchez, El Heraldo de México.