Aquiles Chávez, el home run gastronómico de la MLB chef, premiará talento culinario de aficionados

Luego de la tercera edición del concurso MLB chef organizado por la MLB México, donde se contó con la participación de los chefs: Gerardo Vázquez Lugo, de Nicos;  Aquiles Chávez, de Sotero; Oswaldo Oliva, de Lorea; y Sofia Cortina, de La Vitrine, todos ampliamente galardonados en la industria de la gastronomía, la clásica comida de los estadios tuvo la oportunidad de volverse gourmet por un día y competir por medio de un Facebook live. 

Tras una larga planeación cada chef eligió un platillo inspirado en un equipo de la MLB, que sería calificado por  los narradores deportivos Toño de Valdez, Enrique Burak y Pepe Bigarra. Oswaldo Oliva preparó un Green Lobster Roll inspirado en Boston Red Sox; Sofía Cortina un XL Jane Dough Chocolate Chip Cookie inspirado en Toronto Blue Jays; Gerardo Chávez un Bollo de langosta inspirado en Boston Red Sox  y Aquiles Chávez se llevó las palmas con un Lonche de Pork Belly inspirado en Los Ángeles Dodgers, su equipo favorito.  

Con una clara afición al deporte con estadio en forma de diamante, el chef Aquiles nos recibió virtualmente en su cocina y nos dijo que la gran relación entre el beisbol y la gastronomía estaba en que ir a ver jugar al equipo favorito de este deporte es una actividad completamente familiar, que se puede disfrutar mientras se come. "Al estadio se va a dos cosas: A ver el juego y a comer. En ése orden" mencionó Chávez, en exclusiva para Gastrolab , quien además se dijo un gran fanático de los Dodgers. 

Todos en su cocina son beisboleros

Después de la contienda entre los grandes de la cocina, los expertos invitaron a los seguidores de la MLB México a recrear el platillo que más les haya gustado y a subir su video a las redes sociales para que ahora ellos compitieran por extraordinarios premios como kits de cocina y reconocimientos de campeones del concurso MLB Chef México 2021. Los ganadores se elegirán por medio de una votación donde se elegirán a los finalistas, pero serán los chefs quien decidan el triunfo y otorgarán el título de rey de la cocina de MLB Chef. Hoy, 9 de junio es la fecha límite para enviar los videos.

"Aquí en mi cocina, todos somos beisboleros. Moi, mi jefe de cocina le va a los Astros, el 'Mostazas' le va a los Yankees y yo le voy a los Dodgers" aseguró el chef, quien además recomendó que para que una comida se disfrute en un estadio debe de poderse comer con las manos, "que se pueda comer mientras estás atento al juego, que no tengas que verla o chopearla, que ensucie la ropa si te emocionas, que lo puedas compartir con quien vayas y que requiera de muchas servilletas para limpiarte".  Entre los bocadillos que sugirió para ver el juego, se hallaron los nachos y los burritos.  

"Si no pruebas un hot dog o un pretzel en el Yankee Stadium es como no haber ido." dijo el profesional de la cocina y aficionado de los Dodgers, quien además declaró que el beisbol es un deporte que al igual que la cocina, requiere de mucho raciocinio, estrategia y planeación antes de ejecutarlo físicamente. Y para los que no lo entienden muy bien que digamos, recomendó incluso la película Moneyball , protagonizada por Brad Pitt y Jonah Hill, mientras que a los aficionados al juego, les recomendó no perderse la temporada otoñal de las grandes ligas.