¿Incrementará el precio de la tortilla en julio? Esto es lo que sabemos

La tortilla es uno de los alimentos básicos de los mexicanos y en el último año ha experimentado diferentes incrementos de precio, lo cual ha afectado el bolsillo de los ciudadanos y se teme que el próximo mes de julio vuelva a subir. Ante esto, la Cámara Nacional de la Industria de Producción de Masa y Tortillas (CNIPMT) informó hace unos días que a partir del próximo 1 de julio el precio de la harina de maíz incrementaría, pues dicho insumo costará entre mil 550 y dos mil pesos por tonelada.

En un comunicado, el presidente de dicho organismo, Rubén Montalvo Morales, declaró que  "Esto es verdaderamente alarmante, son cantidades que nunca antes en la historia de la industria se habían dado como incremento en el precio de estos insumos. Si esto continúa, la escalada de precios hará de la tortilla un producto fuera del alcance de la mayoría de los mexicanos, pues no sabemos hasta donde llegaría su precio"

El precio promedio del kilo de tortilla a nivel nacional es de $17.20 pesos en las tortillerías y de 12.20 pesos en las tiendas de autoservicio, actualmente de acuerdo con la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco). Sin embargo, de acuerdo con el Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados (SNIMM) en estados del norte como Baja California y Sonora, hasta el 21 de junio, el precio de la tortilla llegó a 22.67 y 23. 67 pesos, respectivamente. 

¿Cuánto cuesta el maíz?

Lo anterior significa que existe una estimación de que a partir del 1 de julio, el precio de la tortilla por kilogramo, oscile entre los 22 y 25 pesos en algunas zonas del país, pero hasta hace poco, el INEGI reportó que la inflación anual a la primera quincena de abril, ha llegado a 6.05 por ciento y que la tortilla de maíz fue uno de los cinco productos que más subieron de precio, con un ascenso de e0.89 por ciento en la quincena. 

Cabe señalar, que de acuerdo al ¿Quién es quién en los precios? presentado por Profeco el pasado 20 de junio, los precios del maíz blanco están en promedio nacional de 9 pesos, la harina de 13 a 15 pesos en las dos productoras más importantes y el kilo de tortilla en $17.9 pesos en las tortillerías, donde según el estudio el 55% de los establecimientos que registran precios por encima del promedio.

Por otra parte, están las tiendas de autoservicio, donde la materia prima para los tacos se vende a 12.3 pesos en promedio nacional, mientras que el 54.3 por ciento de los establecimientos registra precios iguales o por debajo del promedio, según el informe emitido por la Procuraduría Federal del Consumidor.