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No te pierdas la clase online de la chef Paulina Abascal y prepara 2 recetas con pera
La reconocida chef Paulina Abascal nos enseñará a cocinar dos de sus deliciosas recetas
Todos hemos escuchado la frase "de la vista nace el amor", y es cierto que siempre buscamos comer algo que sea atractivo a los sentidos con la esperanza de que esté delicioso. Hoy les presentamos ese alimento que lo tiene todo, ya que logra realzar fácilmente cualquier platillo dándole ese toque de sofisticación difícil de lograr, y a su vez es nutritivo y delicioso: la pera.
Una fruta que por sí sola es elegante y capaz de realzar cualquiera de nuestras preparaciones. Lo mejor de todo es que la belleza y elegancia de cada una de sus variedades es sólo el comienzo, ya que la pera es una fruta bella, rica y además muy nutritiva, al ser una fuente rica de fibra, vitamina C, potasio y otros nutrimentos esenciales para la salud.
Por todo esto y más, cada vez más chefs en todo el mundo incorporan a las peras en todas sus creaciones, en esta ocasión la reconocida chef Paulina Abascal nos enseñará a cocinar dos de sus deliciosas recetas, las cuales tienen ese toque fresco, dulce y sorpresivo que aportan las deliciosas Peras USA. No te pierdas la clase este 31 de marzo a las 7:00pm por la cuenta de Instagram de Gastrolab.
Aquí encontraras la lista de los ingredientes necesarios para la clase.
Ensalada de pera y queso Brie
Ingredientes
- 2 Peras Anjou
- 50g mantequilla sin sal
- 70g azúcar
- 80g nueces
- 200g mezcla de lechugas europeas
- 120g arúgula
- 283g jitomates cherry
- 198g queso Brie en cubos
- 15g miel de abeja
- 70g vinagre balsámico
- 30g mostaza Dijon
- 90g aceite de oliva
- 1 manojo de cebollín
Tarta de pera al vino tinto
Ingredientes
Para la tarta
- 85g mantequilla sin sal
- 90g azúcar
- 1 huevo
- 260g harina
- Peras al vino tinto
- 500ml agua
- 175ml vino tinto
- 250g azúcar
- 50g flores de jamaica
- 2 Peras Anjou
Relleno
- 70g mantequilla sin sal
- 75g azúcar glass
- 2 huevos
- 10ml extracto de vainilla
- 15g harina
- 65g almendras en polvo
- Montaje
- 1 litro helado de vainilla
- Flores de jamaica
- Decoración en caramelo
