Pascua Judía: Conoce qué si y qué no se puede comer durante esta temporada

Estamos a las puertas de una de las celebraciones más importantes para el mundo judío, la de su Pascua, que se conoce como Pesaj. Como toda fiesta judía, durante estas festividades existen ciertas reglas a seguir respecto a la alimentación y ciertos alimentos que no pueden faltar, por ejemplo la matzá, el pan ácimo de consumo obligatorio, así como uno de los preceptos más importantes en estas fiestas, sea cual sea la tendencia o tradición que se siga (sefardí o ashquenazí), y es la prohibición de la ingesta de cualquier alimentos que lleve harina o algún cereal.

En el Pesaj, el pueblo judío celebra la liberación de la esclavitud de Egipto y se celebran los milagros que Dios hizo para estos en esta época. Los festejos se celebran de muchas maneras, siendo el principal la limpiedad de jametz (o de Pesaj) y el consumo de pan ácimo conocido como matzá.

La fiesta se desarrolla a lo largo de ocho días, durante los cuales está prohibido el consumo de cualquier producto fermentado de cinco tipos distintos de granos: cebada, avena, trigo, espelta y centeno. Al producto fermentado se le denomina jametz y la violación de este precepto es considerado como uno de las transgresiones más grandes del judaísmo. Por eso durante Pesaj todo tipo de pastas, panes, harinas, levaduras, galletas, bebidas fermentadas o cualquier otro producto con dichos granos quedan fuera de la escena para no tener interferencia con ellos.

Existen varias tradiciones que se siguen en esta hermosa fiesta, pero la más relevante es la de no comer Jametz, es decir, levadura; por lo que cada año se realiza una lista con los productos de certificación rabínica que muestra que productos pueden consumirse en Pesaj (que no contienen jametz) y cuales no (contienen jametz).

ALIMENTOS PROHIBIDOS:

• Cacahuates Japoneses
• Cebada (Perla Cruda Y Empacada)
• Cereales Cuyo Principalingrediente Sea Trigo, Cebada O Avena
• Cerveza
• Corn Flakes
• Chicharrones
• Consome De Pollo
• Galletas
• Guefilte Fish (Congelado)
• Gluten O Proteina De Trigo
• Harina Sin Malta
• Kishke
• Levadura
• Maltodextrina (En El Producto)
• Maltosa
• Mezclas Para Pastel (Secas)
• Pan
• Pasta
• Pastel
• Polvo Para Hornear
• Pretzels
• Rollos De Avena
• Salsa De Soya
• Salsas Picantes
• Salsa Teriyaki
• Whisky