Esta era la comida favorita de Freddie Mercury, te enseñamos a prepararla

Freddie Mercury, el famoso cantante de la banda británica Queen, pasó a la historia como uno de los showman más impresionantes y talentosos que han existido en el mundo del espectáculo, su música y personalidad cautivó a millones de fans, no solo en Inglaterra sino alrededor del mundo; su vida ha inspirado películas, documentales, libros y anécdotas, es gracias a esto que ahora podemos conocer cuál era su comida favorita e incluso te enseñaremos a prepararla.

De acuerdo a Peter "Phoebe" Freestone, uno de los asistentes personales de Freddy Mercury, su comida favorita era el welsh rarebit o tostada con queso, un plato inglés preparado con una salsa de queso servida sobre una tostada, este solía ser el bocadillo favorito del cantante cuando visitaba el restaurante llamado Richoux; de acuerdo las palabras de su asistente en su blog personal, Mercury comía poco, pero tenía muchos restaurantes favoritos en Londres, los cuales visitaba continuamente.

Welsh rarebit

Ingredientes

• 2 rebanas de Pan de hogaza tostado
• 1/4 taza de Mantequilla
• 1/4 taza de Harina
• Sal y Pimienta
• 1/4 cucharadita de Mostaza en polvo
• 1/4 cucharadita de Salsa inglesa
• Salsa picante
• 1 taza de Leche
• 1/2 taza de Cerveza
• 220 gramos de Queso Cheddar rallado

Preparar un welsh rarebit es bastante sencillo, solamente debes derretir la mantequilla en un sartén a fuego muy bajo, agrega la harina y sazona con sal, pimienta, mostaza en polvo y la salsa inglesa, aquí es donde puedes agregar unas gotas de salsa picante para darle un toque extra; continúa cocinando hasta lograr una textura suave, cuando la salsa tome una consistencia ligeramente espesa tendrás que removerla del calor y agregar la leche en forma de hilo.

Una vez que hayas agregado toda la leche, regresa al fuego, continúa cocinando sin dejar de mover y calienta la mezcla hasta que hierva, en este momento es cuando tendrás que agregar la cerveza lentamente, cocina por un minuto más y después agrega el queso poco a poco para que se vaya derritiendo, una vez que la salsa esté lista vierte sobre una rebanada de pan recién tostado y disfruta.