Zacahuil, cachún de calabaza y otros platillos veracruzanos para el Día de Muertos

El Día de Muertos es una celebración especial para los mexicanos, no es solo un momento para honrar la memoria de los que ya no están, también es, según las creencias del pueblo mexicano, una forma de volver a compartir momentos especiales con las almas de los difuntos, y que mejor manera de hacerlo que la comida. A lo largo de todo México existen cientos de tradicionales platillos para este día especial y Veracruz no es la excepción por ello te hablaremos de los platos típicos de la región para celebrar Día de Muertos.

Cachún de calabaza

El cachún de calabaza es una bebida refrescante, qué consiste en calabaza cocida desecha en agua y acompañada con piloncillo, a veces también se suele elaborar con leche y otros productos como la canela y panela para darle ese toque especial, es una especie de atole de calabaza, delicioso y bastante popular en la Huasteca, es común verlo las ofrendas y altares de Veracruz.

Zacahuil

El zacahuil destaca entre los tamales tradicionales de México y de Veracruz por su gran tamaño, está receta tradicional de la Huasteca no puede faltar en las festividades de Veracruz para el Día de Muertos; puede estar relleno de un sinfín de ingredientes pero siempre con ese sabor tradicional mexicano que lo caracteriza, a menudo podemos encontrar vendedoras en la calle que venden zacahuil para todo aquel que quiera un trozo de esta deliciosa tradición.

Pan de huevo con ajonjolí

En las ofrendas de México es bastante común encontrar pan, a lo largo de todos los estados encontramos diferentes versiones de pan de muerto con distintos rellenos y preparados con cientos de ingredientes diferentes, pero en Veracruz, además del típico pan de muerto, también podemos encontrar pan de huevo con ajonjolí, decorando los altares para los seres queridos que ya no se encuentran en este mundo junto a más alimentos como el chocolate, el mole, conservas y otros.

Atole de nalga

El atole de nalga es otra de esas tradiciones bien arraigadas en Veracruz, que no puede faltar durante el Día de Muertos y las celebraciones en torno a esta festividad; el atole de nalga se elabora con granos oscuros lo que le da ese toque característico y generalmente viene acompañado de tamales de pedo, otra receta muy tradicional en México para estas fechas especiales.

Tamales de calabaza

Los tamales de calabaza de Castilla también son una parte del enorme tradición de Día de Muertos que se vive en Veracruz, sobre todo en la Huasteca veracruzana; cómo sabemos los tamales son un elemento tradicional que suele adornar las ofrendas y altares de las familias mexicanas como una forma de honrar a sus difuntos, entre las cientos de variedades que existen en nuestro país destacan tamales como los de calabaza, que generalmente podemos encontrarlos rellenos con camarón, una combinación que aunque pueda sonar extraña, resulta grandiosa y bastante.