Camila Cabello y Shawn Mendes fueron captados disfrutando un inusual viaje por la ciudad de Oaxaca. Los intérpretes de 'Señorita' fueron vistos este fin de semana dando un paseo por las calles de la capital sin seguridad y conviviendo con sus fans en el marco de la celebración del Día de Muertos, lo que hizo que ambos disfrutaran de los adornos alusivos a esta fecha y todo lo que envuelve la tradición, incluida la comida. 

Oaxaca es uno de los estados del país con mayor diversidad social, cultural y gastronómica que ha sido reconocido incluso internacionalmente. Sus platillos deleitan a quien visita el estado y también son populares en toda la República Mexicana. Por eso, no es de sorprender que con la visita de la cantante originaria de Cuba nos pongamos a hacer una revisión de los mejores platillos que este estado ofrece. 

Algunos platillos típicos de Oaxaca que ningún turista se puede perder

Tamales oaxaqueños

A diferencia de los tamales que encontramos al centro del país, estos se elaboran con hoja de plátano, lo que no sólo le da una presentación distinta, sino también un sabor muy característico. Los más tradicionales son el tamal con hoja santa, de mole negro o con salsa de chicatanas (hormigas típicas de la región).

Mole negro

Aunque el mole poblano es de los más conocidos, el oaxaqueño destaca por un sabor impresionante, es una combinación de dulce y picante por la gran variedad de ingredientes que se emplea para hacerlo, entre los que destaca el chile chihuacle negro y rojo, el mulato, la tortilla quemada, el pan de yema y el chocolate de metate.

Caldo de piedra

Es un caldo de origen prehispánico que se prepara con agua, jitomate, chile verde, cebolla, ajos machacados y hierba santa. Todos los ingredientes se colocan en una jícara grande en donde se agregan piedras calientes al rojo vivo para hervir el agua. El platillo también lleva trozos de pescado o camarones de río.

Tlayudas

Ésta es una enorme tortilla de maíz, de aproximadamente 30 centímetros de diámetro, tostada al comal por lo que tiene una consistencia crujiente como de tostada. A la tlayuda tradicional se le sirve una cama de asiento (que es la manteca acumulada con los restos de carne), el tasajo u otro tipo de carne como cecina o chorizo y el famoso quesillo.

Coloradito

Una receta poco común que está elaborada con chile ancho, chilcostle, jitomate, ajo, ajonjolí, cebolla, plátano macho, pan de yema, canela, clavo y otros ingredientes que hacen característico el sabor de este especie de mole.

Mezcal

Esta bebida es conocida a nivel internacional y Oaxaca se ha vuelto el epicentro de su elaboración y distribución, por lo que para acompañar un platillo típico de este estado.