6 platillos que no debes dejar de probar si visitas Tabasco

México tiene un enorme acervo culinario, pero si hay algo que hace destacar la gastronomía del país es que cada estado, región y lugar de la República Mexicana tiene su propia identidad culinaria, que en conjunto hacen que la riqueza gastronómica de México sea enorme, por eso hoy te hablaremos de la cocina de Tabasco y seis platillos imperdibles cuando vayas de visita para pruebes todo el sabor del estado.

Chanchamitos

Si te gustan los tamales entonces no te puedes perder los chanchamitos, su preparación puede variar y aunque es muy común verlos envueltos en hojas de maíz y amarrados con tiras de la misma hoja, también los hay hechos con hoja de plátano, son redondos y pequeños, la masa se prepara con achiote y se puede rellenar de pequeños trozos de carne de puerco o de pollo.

Pijije en pipián

El pijije es un pato que abunda en este de México, es altamente nutritivo y se le puede reconocer por su pico y sus patas de color rosa; en Tabasco es aprovechado para preparar un rico platillo a base de pipián en donde se mezclan a la perfección el sabor de la carne de pato con el de las semillas de calabaza, por lo que no puedes irte del estado sin haber probado esta delicia.

Chocolate

Si hay algo por lo que Tabasco es famoso es por su producción de cacao y chocolate, esta entidad aporta más de la mitad de toda la producción nacional así que ya te puedes imaginar la enorme tradición y variedad de productos que puedes encontrar hechos a base de cacao aquí; no importa en que presentación pruebes el chocolate tabasqueño, todas son deliciosas pero si debes escoger una te recomendamos una buena taza de chocolate para apreciar la complejidad del cacao.

Pejelagarto asado

El pejelagarto es una de las estrellas de la comida tabasqueña, este pez de aspecto peculiar es uno de los peces de agua dulce por los que la cocina de Tabasco es famosa, su carne es muy parecida a la del cazón por lo que puedes esperar siempre un plato delicioso, se puede asar a la leña lo que hace resaltar por completo sus sabores y puedes acompañarlo con una salsa de chile amashito, el chile de la región.

Puchero tabasqueño

Este caldo de res puede ser una gran entrada o incluso el plato fuerte de tu comida, es reconfortante y llenador, es común encontrarlo preparado con huesos lo que le da un sabor mucho mas profundo y rico, el toque especial se lo da lo el plátano macho y el camote, dos elementos dulces, que contrastan a la perfección con los sabores más tradicionales de las verduras y la res.

Sisguaj

Esta receta tiene cientos de años de tradición, se trata de una torta pequeña de elote, es dulce e intensa gracias al queso añejo que se le añade, es uno de esos platos dulces que tienen un sabor peculiar que te termina encantando, aunque su origen es prehispánico esta especie de pastelito ha ido evolucionando con la cocina tabasqueña hasta la delicia que se ha hecho popular hoy en día.