Día Mundial del Espagueti

Día del Espagueti: Por qué se celebra y las diferentes formas de prepararlo

Todo lo que necesitas saber para festejar a la pasta más consumida en México
lunes, 4 de enero de 2021 · 13:36

No importa si eres alguien que disfruta de cocinar o si solo eres un amante de la comida (aún sin saber preparar muchas cosas), el espagueti es el favorito de todos por su exquisito sabor, su sencilla preparación y su económico precio. A este auténtico “salvavidas” de la cocina se le celebra todos los años el 4 de enero, también conocido como el Día Mundial del Espagueti.

Se sabe que esta celebración se originó en Estados Unidos, pero respecto al motivo, aunque se dice que se desconoce, nosotros creemos que hay múltiples razones por las que esta tradicional pasta debería ser festejada.

Más de un motivo celebrar

La primera referencia sobre esta pasta, cuyo nombre en español sería ‘hilitos’, fue en Italia en 1154 y se refería a una fábrica exportadora en Sicilia, pero fue en el siglo XVIII cuando llegó a Nápoles y fue reconocida como "una buena manera de alimentar a grandes porciones de la población". La versión más literaria relaciona al espagueti con Marco Polo, quien en uno de sus viajes al lejano Oriente pudo trasladarlos de China a Europa y popularizar su consumo en Italia. Para los defensores de esta teoría los fideos chinos o ‘noodles’ son el verdadero origen de este alimento universal.

Por otro lado, las masivas migraciones de italianos al “Nuevo Mundo” durante comienzos del siglo XX, fueron las que consiguieron que este platillo no solo se volviera un hito internacional, sino que además lo consolidó como una de las comidas italianas por excelencia.

Y como en el universo de la cocina todos somos ciudadanos del mundo, no es de sorprender que un sondeo mundial llevado a cabo por la organización Oxfam concluyó que la pasta- especialmente el espagueti- es el plato más popular del mundo, por encima de la carne, el arroz y la pizza. Además de ser popular en Europa, también lo es en países como Filipinas, Sudáfrica y muchos de América Latina.

Pero hablando de un estrato un poco más “local”, de acuerdo con Kantar Worldpanel, el espagueti es la pasta más consumida en México, pues 3 de cada 10 pesos que invierten en pasta para sopas prefieren hacerlo en esta comida. De hecho, en tan solo un año, los mexicanos compran espagueti en 8.6 ocasiones e invierten en esta pasta 83 pesos con los que compran 3.8 kilos; especialmente las familias grandes con niños.

Su tamaño varía dependiendo de la región y el fabricante, ya que el grosor de los espaguetis puede cambiar haciéndolos acreedores de un nombre distinto: ‘espaghettini’, ‘espaghetti’ o ‘spaghettoni’, De igual manera, su preparación puede variar, no solo dependiendo de la localidad, sino también del gusto y paladar de cada persona.

En esta ocasión, GastroLab trae para ti algunas de las recetas más conocidas (además de ser fáciles de preparar), para que este 4 de enero lo celebres con un plato de espagueti en el estómago, ¡bon appetit!

Las mejores recetas para preparar espagueti

Espagueti Rojo

Ingredientes:

  •  1 paquete Espagueti
  •  1 hoja Laurel
  •  2 Pimienta Negra
  •  1 cda Aceite de Oliva
  •  4 jitomates
  •  1/2 Cebolla
  •  2 Dientes de ajo
  •  1 taza Crema
  •  2 cdas Queso Fresco
  •  4 ramas Perejil
  •  Sal al gusto
  •  Pimienta al gusto

Preparación: 

1. Hierve agua en una cacerola grande. Luego añade el laurel, las pimientas y el aceite de oliva.

2. Agrega el espagueti y mueve ocasionalmente mientras coce durante 15 minutos.

3. Hierve los jitomates, la cebolla y el ajo. Después, licúa con la crema y reserva.

4. Funde la mantequilla, vierte la salsa, salpimienta y mezcla. Ahora cocina por 5 minutos más.

5. Escurre el espagueti y agrega a la salsa.

6. Sirve el espagueti y espolvorea el queso y perejil por encima.

Espagueti a la poblana con elote

Ingredientes:

  • 200 gr pechugas de pollo en fajitas
  •  1 paquete Espagueti cocido
  •  1/2 Cebolla picada
  •  2 dientes Ajos finamente picados
  •  4 Chiles Poblanos asados, desvenados, y sin piel
  •  1/2 taza Elote dulce, en granos
  •  1 taza Crema
  •  2 cucharadas Mantequilla
  •  200 gr Queso Manchego Manchego rallado
  •  2 cucharadas Perejil picado
  •  Sal al gusto
  •  Pimienta al gusto

Preparación: 

1. Sella las fajitas y salpimienta. Reserva.

2. Agrega la cebolla, ajo, rajas de poblano y granos de elote. Ractifica la sazón y mezcla.

3. Vierte la crema y mezcla. Cocina durante 5 minutos.

4. Añade la pasta y mezcla todo. Luego cocina hasta que el pollo esté cocido.

5. Sirve, agrega el queso y decora con perejil picado.

Espagueti al limón con parmesano

Ingredientes:

  • 1 paquete Espagueti
  •  1 Limón la ralladura
  •  2 Limones el jugo
  •  1/4 taza Aceite Vegetal
  •  1 cda Mantequilla sin sal
  •  500 ml Crema para batir
  •  1 cdta Romero finamente picado
  •  50 gr Queso Parmesano rallado
  •  Sal 
  •  Pimienta

Preparación:

1. Cuece la pasta, escurre y mezcla con el aceite vegetal para evitar que se pegue. Reserva.

2. Funde en una sartén grande la mantequilla, agrega la crema para batir e incorpora. Cuando esté caliente agrega el jugo de limón, el romero y salpimienta al gusto.

3.  Integra la pasta y mezcla suavemente para evitar que se rompa, cocina durante 2 minutos. Sirve con el queso parmesano y la ralladura de limón.