De acuerdo con lo acordado entre los representantes de la industria restaurantera y de alimentos en México y las autoridades del gobierno de la Ciudad, los restaurantes podrán comenzar su reapertura a partir del lunes 18 de enero de manera escalonada y gradual

En la conferencia de prensa emitida por la Jefa de Gobierno de la Ciudad de México, Claudia Sheinbaum, se reiteró que la ciudad se mantiene en semáforo rojo, por lo que parte importante de este acuerdo es que los establecimientos se comprometan a seguir de manera estricta los requisitos pactados.

Requisitos que los restaurantes deben cumplir para abrir en CDMX

De acuerdo con las indicaciones de la Jefa de Gobierno y conforme a la fase en la que nos encontramos en el Semáforo Epidemiológico, la medida principal se basa en que la atención a los comensales solo se dará al aire libre en terrazas, banquetas, estacionamientos propios o sobre el arroyo vehicular de los restaurantes o cerca del lugar.

Para la prevención de contagios entre los comensales, se debe contar con una distancia de 1.5 metros entre las mesas del establecimiento, mismas que deberán estar colocadas en zig zag y en las que no pueden haber más de cuatro personas. 

Los negocios podrán operar  hasta las 18:00 horas y posteriormente solo se podrá ofrecer servicio para llevar. 

Se suma el uso sistemático del código QR, así como de un muestreo de empleados semanal al 5% de la planilla con pruebas Covid-19 en los establecimientos con más de 50 trabajadores.

Por otro lado, el Protocolo de Prevención Covid-19 emitido por la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados, “Mesa Segura”, también es claro con indicaciones complementarias que consisten en que cada negocio deberá garantizar el abasto de insumos para lavado y desinfección de instrumentos, asegurar que el establecimiento cuente con ventilación natural o automática e incrementar la frecuencia de la limpieza de los espacios.