TODO lo que debes saber sobre el festival virtual ¡Viva México en Xochimilco!

Como se ha llevado a cabo desde 2012, este año no puede faltar el festival ¡Viva México en Xochimilco! un espacio dedicado al fomento, cuidado, protección y difusión del patrimonio gastronómico regional, así como actividades culturales, artesanales y artísticas propias de la localidad, aunque esta novena edición se llevará a cabo de manera virtual debido a la emergencia sanitaria por la pandemia de la Covid-19.

Con el tema "Cocina tradicional, acción comunitaria y salud", el festival busca demostrar a sus seguidores que una forma de cuidar la salud es a través del consumo de la cocina tradicional y la cultura chinampera para proteger la salud. Por esta razón, este 2020 ¡Viva México en Xochimilco! arrancará con un conversatorio sobre "Xochimilco y sus tradiciones ante Covid-19. Cultura popular, salud pública y pandemia".

Otras de las conferencias o conversatorios que sobresalen en esta edición se encuentra el de "Plantas medicinales en la Cocina Tradicional Mexicana", "La cultura magueyera pulquera" y "El producto chinampero y sus beneficios en el sistema inmunológico", además de la presentación del libro Bebidas de Oaxaca, de Salvador Cueva y Ricardo Bonilla, que muestra la riqueza natural y cultural de varias localidades del estado sureño y la forma artesanal en la que se preparan diversas bebidas típicas de la región.

Detalles sobre el festival ¡Viva México en Xochimilco!

Aunque cada año se llevaba a cabo el "Metatón" que consistía en un maratón de molienda de maíz en metate, debido a la pandemia este año será sustituido por "Diálogos del Metatón" en donde se llevará a cabo una charla sobre el maíz y la nixtamalización, la cual será moderada por Rafael Mier, director General de la Fundación Tortilla de Maíz Mexicana donde participarán las cocineras tradicionales Cristina Martínez Cruz de Acaxochitlán, Hidalgo; Dalia Luna de San Bernardino Contla, Tlaxcala y Ángeles Romero, de Xochimilco.

Además de los conversatorios sobre gastronomía también se llevarán a cabo actividades artísticas como un espectáculo de danza folclórica cargo del ballet "Tiempo Nuevo, Tiempo de Folklore" y un recital de poesía en náhuatl con la maestra Anáhuac González. Esta año la primera edición virtual, aunque novena edición real, se llevará a cabo del 24 al 26 de septiembre y podrás formar parte del festival a través de las redes sociales de ¡Viva México en Xochimilco!