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Sumérgete en los sabores de la historia del queso mexicano con ayuda del chef Israel Aretxiga

En México existe una gran variedad de quesos dentro de la gastronomía que debes conocer
miércoles, 26 de agosto de 2020 · 11:49

El chef Israel Aretxiga (@israelaretxiga), en su participación en el programa de Sergio y Lupita, nos deleitó con la historia del queso mexicano, además de invitarnos a ser partícipes de la Ruta del vino y del queso que se realiza en Querétaro y Baja California, para que disfruten de todos los sabores del queso en México. 

De acuerdo a lo señalado por el chef Aretxiga, la llegada de los quesos en México se da tras el arribo de los españoles, quienes traían consigo una gran variedad de lácteos. A partir de entonces se logró desarrollar una gran variedad de quesos como lo son el oaxaca, chihuahua, cotija, entre muchos otros más. 

En especial, dentro de la gastronomía mexicana existen tipos de queso muy apreciados como el queso cuadro de Chiapas o el queso de Ocosingo, que son importante conocer para descubrir esta gran variedad de texturas y sabores. 

Escucha el programa completo de Sergio y Lupita con la participación del chef Israel Aretxiga, dando clic aquí.