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Comida chatarra puede mermar resistencia a Covid-19: Especialista

En México 6 de cada 10 niños de 1 a 11 años consumen comida chatarra

Comida chatarra puede mermar resistencia a Covid-19: Especialista
Es indispensable mantener una alimentación saludable Foto: Especial

El consumo de comida chatarra podría dañar nuestra capacidad de resistencia ante la pandemia del COVID-19

Así lo indicó el doctor Jorge Octavio Acosta Montes, catedrático de la Facultad de Enfermería y Nutriología de la Universidad Autónoma de Chihuahua, quién explicó que al tratarse de una enfermedad mediada por mecanismos inflamatorios, al añadir este tipo de alimentos a nuestra dieta al mismo tiempo aumenta la producción de sustancias inflamatorias, y por lo tanto, las probabilidades de desarrollar signos y síntomas graves, o incluso la muerte.

La mala alimentación ya resultaba un problema de salud en el país desde hace varios años, ya que la rapidez que exigen nuestros estilos de vida y las estrategias publicitarias de las grandes industrias de la comida chatarra y bebidas azucaradas, han logrado que gran parte de la población mexicana haga de estos alimentos parte importante de su dieta habitual. 

“No solamente nos enfrentamos al problema que trae consigo el consumo de alimentos chatarra si no que también, suelen reemplazar a los demás alimentos que sí brindan beneficios a la salud, ya que son el vehículo de nutrientes que el organismo necesita para mantener un estado de salud óptimo”,destacó el investigador de la UACH.

Otros problemas derivados de una mala alimentación

Este tipo de alimentos “chatarra” son pobres en nutrientes y contienen un alto contenido de azúcar, grasa y sodio. Las papas fritas, los refrescos, golosinas, pasteles, helados, bizcochos y algunas comidas rápidas o instantáneas son unos de los principales enemigos de una buena salud.

De acuerdo a la Organización Panamericana de la Salud (OPS) el abuso de alimentos chatarra es uno de los principales factores causantes del sobre pesoobesidad y es causante de las enfermedades no transmisibles (ENT), por lo regular, crónicas y/o de larga duración y que además evolucionan lentamente como la diabetes, cardiopatías y varios tipos de cáncer.

El caso de nuestro país no es del todo alentador pues según datos de la Encuesta Nacional de Salud y Nutrición 2018, en México 6 de cada 10 niños de 1 a 11 años consumen comida chatarra (botanas, dulces y postres) como parte de su dieta habitual; lo mismo pasa en 4 de cada 10 personas de 12 años o más.

Soluciones en materia legislativa

Ante todo este panorama el cinco de agosto la legislatura del estado de Oaxaca aprobó la adición del artículo 20 a la Ley de Derechos de Niñas, Niños y Adolescentes, para prohibir la venta de comida chatarra y bebidas azucaradas a menores de edad, para que el consumo de este tipo de productos pueda recaer directamente en los responsables de su alimentación (padres o tutores).

Ante lo que el doctor Acosta expresó que si bien es cierto que no deberían existir leyes que obliguen a cuidar de la salud, se debe aplaudir la generación de este tipo de regulaciones, sobre todo cuando se enfocan en la protección de grupos poblacionales vulnerables.

 

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