Las donas son conocidas en otros lugares como dónuts o rosquillas y son un pan que se vende en casi todo el mundo debido a que su sabor puede ser salado o dulce y su flexibilidad le permite combinarse con diferentes ingredientes según el gusto de cada persona y la región donde se encuentre.
Las donas tienen forma de anillo porque se hacen al juntar los extremos de un pedazo largo y delgado de masa antes de cocerse o se usan moldes que cortan simultáneamente los pedazos externos e internos, quitando la masa en el centro. El pedazo restante es cocinado o devuelto a la masa para hacer más donas. Para celebrar el Día Mundial de la Dona, que se festeja el primer viernes del mes de junio, aquí te dejamos tres recetas para preparar desde tu casa, esperamos que las disfrutes.
¿Cómo se hacen las donas?
1) Donas de azúcar
Ingredientes:
800 gr de harina
10 gramos de levadura seca
150 ml de leche de vaca
150 gr de azúcar
1/2 cucharaditas de sal
3 huevos
50 gr de mantequilla
Harina
Aceite para freír
Azúcar para espolvorear
Preparación:
En un recipiente, mezcla la harina, levadura, leche, el azúcar, la sal, los huevos y amasa hasta tener una consistencia homogénea.
Agrega la mantequilla y sigue amasando hasta que se suavice.
Coloca la masa en otro recipiente previamente engrasado y tapa con un trapo húmedo para dejarlo reportar por 60 minutos.
Sobre una superficie enharinada extiende la masa con un rodillo y dejar reposar sobre la mesa por 10 minutos antes de cortar.
En una olla a fuego medio, calienta el aceite y con ayuda de un palito, frie las donas por los dos lados. Espolvorear con azúcar.
Donas de nuez
Ingredientes:
50 ml de agua
1 sobre Levadura seca
850 gr de harina de trigo
1 lata de leche condensada
4 piezas huevo
20 gr de ralladura de naranja
2 barras de mantequilla
1 cucharadita Sal
300 g de nuez
Preparación:
Hidrata con agua la levadura y déjala reposar por 10 minutos.
Forma una fuente con la harina, al centro coloca la leche condensada, los huevos, la ralladura de naranja rallada, la mantequilla, la sal, trozos de la nuez y la levadura.
Amasa hasta obtener una pasta suave, lisa y elástica, que se desprenda de la mesa sin dificultad.
Dejar reposar la cubierta con un plástico, en un lugar tibio, hasta que doble su volumen.
En una superficie lisa y enharinada, extender la pasta con ayuda de un rodillo.
Forma las donas con un cortador, deja reposar hasta que doblen su volumen. Fríelas en abundante aceite y después de escurridas, espolvorea azúcar con canela.
Donas de chocolate
Ingredientes:
45 gr de mantequilla
2 huevos
Azúcar
20 ml de esencia de vainilla
20 ml de esencia de naranja
1 barra de chocolate para preparar
200 ml de media crema
200 ml de aceite
Harina de trigo para espolvorear
2 cucharadas de polvo para hornear
600 gr de harina para hotcakes
Preparación:
En un recipiente bate los huevos con la mantequilla, las esencias de vainilla y naranja, el azúcar y mezcla. Después agrega la harina para hacer hotcakes y el polvo para hornear y continúa batiendo hasta formar una masa.
Extiende en una superficie, espolvoreada con harina previamente, la masa hasta que tenga un grosor de dos centímetros y corta en círculos de menos de 10 centímetros. Cuando tenga los círculos corta el centro con un círculo más pequeño.
