La cocina de Baja California está enriquecida con la variedad de pescados y mariscos que ofreces sus mares: langostas, camarones, almejas, entre otros, que siempre dejan satisfechos a los visitantes de este estado mexicano.
Por ejemplo, en Ensenada puedes disfrutar de un buen cóctel de camarones o unas tostadas de ceviche, mientras que en Rosarito son famosas las langostas con arroz o frijoles.
Uno de los platillos más emblemáticos de este estado fronterizo es el tamal de Güemes que está hecho con carne de puerco o pollo deshebrado, aceitunas, pasas y aceite de oliva. También puedes disfrutar de la comida norteña como la machaca, carne seca o albóndigas con chicharrón.
Se dice que el famoso clamato se popularizó en el país desde Mexicali, la capital bajacaliforniana, y es utilizado en bares, marisquerías o restaurantes para diferentes bebidas y cocteles.
Dentro de las bebidas, destaca la cerveza artesanal, ya que de acuerdo con la Secretaría de Turismo estatal, Baja California mantiene la producción del 80% en el país, además de ser el mayor productor de vino en México.
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