¿Cuánto gastan los mexicanos para las cenas de Navidad y Año Nuevo?

La cena de Navidad o de Año Nuevo es uno de los eventos más esperados por los mexicanos y aunque no todos prevén un ahorro para este gasto, destinan una parte de su aguinaldo para compartir con sus seres queridos algunos de los guisos más sabrosos y laboriosos que hay.

Están desde el tradicional pavo relleno, la pierna o el lomo de cerdo, las ensaladas variadas, los vinos, la sidra y los postres, o platillos típicos como los romeritos, bacalao, tamales, pozole o mole. Aunque los ingredientes de unos platillos son menos costosos que otros, los pesitos van sumando y al final el gasto en el bolsillo de los mexicanos va desde unos cientos hasta unos miles de pesos.

En 2019, de acuerdo con una encuesta realizada a finales del año pasado y principios de 2020 por el sitio Statista, los mexicanos gastaron entre 500 y 3 mil pesos mexicanos en la cena de Navidad. En esta estadística se percibe que un tercio de los entrevistados, es decir, alrededor del 30% afirmó que asignó entre mil y 2 mil pesos mexicanos para su cena de Navidad.

¿Cuánto cuestan las cenas de Navidad y Año Nuevo?

En la misma encuesta se señaló que cerca del 5% gastó más de 5 mil pesos, lo que convirtió a la cena navideña en uno de los gastos más onerosos de los consumidores mexicanos. Pero, este 2020 las cosas podrían ser distintas, ¿cuánto gastarán las familias mexicanas en sus cenas de Navidad y Año Nuevo?

De acuerdo con el estudio realizado por Kantar Estudios, este 2020 cinco de cada 10 mexicanos prepararán la comida desde cero, entre los que estarán el pavo horneado, el lomo, la ensalada navideña, los romeros, el ponche, entre otros.

En tanto, 13% de los mexicanos aseguró que pedirá la comida a domicilio, de los cuales, un 46% ponderó como primer servicio de envío de alimentos a Uber Eats, y un 27% contrataría el servicio a domicilio de restaurantes locales.

De acuerdo con los precios en el mercado de Jamaica, uno de los más frecuentados en la Ciudad de México, y los publicados en internet para imperecederos los costos para las cenas serían los siguientes:

1. Romeritos

• 1 kilo de romeritos $15.00
• 250 gramos de mole rojo $40.00
• 6 nopales $10.00
• 250 gramos de camarón seco $120.00
• 1 kilo de papas $16.00

En total, preparar 1 kilo de romeritos implicaría un gasto promedio de $201 pesos mexicanos, sin contar con ingredientes como la sal, el aceite, huevos, o el consomé de pollo. Estos precios variarían según el cálculo de los miligramos o kilogramos que se piensen preparar y algunos son costos aproximados.

2. Pavo relleno

• 1 pavo de 6 kilos aprox. $650.00
• 2 cabezas de ajo $10.00
• 2 litros de cerveza $38.00
• 6 barras de mantequilla sin sal $108.00
• 450 gramos de pan $8.00
• 1 ramillete de apio $10.00
• 3 naranjas $15.00
• 6 limones $3.00

El costo de este platillo sería de un aproximado de $842 pesos mexicanos; sin embargo, este presupuesto no incluye el costo de la sal ni las hierbas aromáticas como el romero, el tomillo, o el huevo, además de que es una posible receta, pero los ingredientes pueden variar de acuerdo al gusto de cada quien, e incluso, en lugar de cerveza ocupar vino o rellenar el pavo con otro tipo de carne, lo cual incrementaría el costo del preparado, además de que hay algunos costos aproximados.

3. Bacalao a la Vizcaína

• 1 kilo de bacalao $300.00
• 1 kilo de jitomates $18.00
• 150 gramos de pasas $40.00
• 150 gramos de aceitunas $21.90
• 500 gramos de papas cambray $15.00
• 4 pimientos rojos $28.00
• 1 ramito de perejil $5.00
• 6 chiles güeros $8.00

En esta receta no incluimos sal, pimienta, aceite de oliva, orégano, ajos o cebolla, que son regularmente utilizados en la receta. En promedio, este platillo costaría aproximadamente $435.90 pesos mexicanos.

4. Ensalada de manzana

• 1 kilo de manzanas $30.00
• 200 gramos de crema ácida $14.10
• 250 gramos de crema para batir $20.00
• 800 gramos de piña en almíbar $48.00
• 250 gramos de nueces $60.00
• 250 gramos de pasitas $40.00
• 250 gramos de arándanos $40.00
• 1 lata de leche condensada $20.70

Las porciones pueden variar dependiendo de la cantidad y los ingredientes que se quieran ocupar, pero en un aproximado, esta receta costaría actualmente $272.80 pesos mexicanos.

5. Ponche navideño

• 1 piloncillo chico $4.50
• 2 ramitas de canela $20.00
• 200 gramos de tejocotes $6.00
• 200 gramos de guayabas $4.00
• 100 gramos de pasitas $18.00
• 300 gramos de caña $4.00
• 100 gramos de tamarindo $1.00
• 100 gramos de flores de Jamaica $20.00

Los ingredientes pueden variar según la receta de cada quien, lo mismo que las porciones, pero con los listados el ponche costaría actualmente $77.50 pesos mexicanos en promedio.

Si estas cenas están pensadas para aproximadamente seis personas, con excepción del pavo que alcanza para 12, los costos podrían partir desde los 500 pesos contemplando los platillos más económicos con un postre y el tradicional ponche, además de una bebida como vino, sidra o tequila -cuyos costos por botella van desde los 200 pesos-, se podría decir que en promedio los mexicanos gastarán aproximadamente lo mismo que en 2019 para sus cenas decembrinas, a pesar de que son para una cantidad de personas más reducidas por la pandemia.