Tendencias

¿Para qué alcanza el salario mínimo en México? Alimentos que puedes comprar

Estos son los alimentos de la canasta básica que pueden ser adquiridos con el salario mínimo actual en México
jueves, 17 de diciembre de 2020 · 13:51

La Comisión Nacional de Salarios Mínimos (Conasami) del gobierno de México anunció este miércoles la aprobación de un incremento salarial para el próximo año de 15% general, por lo que se determinó que para el 2021 el salario mínimo pasará de 123.22 pesos a 141.70 pesos mexicanos, mientras que en la Zona Libre de la Frontera Norte pasará de 185.56 a 213.39 pesos mexicanos.

La canasta básica alimentaria se compone por productos que deberían satisfacer las necesidades calóricas en un hogar promedio y que pueden ser adquiridos por el salario mínimo definido en un país, por lo que se cubrirían las necesidades más indispensables para las personas, no sólo de cocina, sino de salud.

Entre los alimentos que se encuentran en la canasta están los lácteos, carnes, huevos, legumbres como el frijol o las lentejas, el cereal (donde está el maíz, en México en forma de tortillas también es considerada dentro de este rubro, el arroz o el pan), azúcares, grasas, verduras y frutas. En promedio, el salario mínimo mensual sería de 4 mil 251 pesos mexicanos, entonces ¿para qué alcanza?

Alimentos de la canasta básica que alcanzan con el salario mínimo

Con base en los precios ofrecidos por la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) entre agosto y diciembre, este sería el promedio de costo a nivel nacional de algunos alimentos de la canasta básica en México:

  • 18 piezas de huevo blanco $38.40
  • 1 kilo de tortillas de maíz $15.90
  • 1 kilo de azúcar $26.90
  • 1 kilo de arroz largo o Sinaloa $36.60
  • 1 kilo de frijol negro Querétaro $40.20
  • 1 kilo de harina de trigo $13.90
  • 1 kilo de naranja $19.43
  • 1 kilo de plátano $16.51
  • 1 kilo de limón con semilla $19.57
  • 1 kilo de jitomate saladette $20.76
  • 1 kilo de chile serrano $34.54
  • 1 kilo de chile poblano $41.09
  • 1 kilo de cebolla bola $24.29
  • 1 kilo de zanahoria mediana $15.51
  • 1 pieza de lechuga romana $12.64
  • 1 kilo de calabacita $21.09

En tanto, los costos de otros productos alimenticios no informados por las autoridades, pero obtenidos de los costos comerciales informados en internet considerando los más bajos tendríamos los siguientes: 

  • 1 kilo de bistec de res $174
  • 1 kilo de pechuga de pollo $129
  • 1 litro de leche $16.30
  • 400 gramos de queso Panela $73
  • 1 pieza de bolillo $1.85

En promedio se consideran las siguientes proporciones y se hace un cálculo aproximado de lo gastado, aunque estos precios pueden variar según lo que se compre, pero basándonos en los datos anteriores tendríamos:

  • Leche (10 litros) - $163
  • Pan (10 piezas) - $18.50
  • Arroz (1.5 kg) - $54.90
  • Huevos (18 unidades) - $38.40
  • Queso (800 gramos) - $146
  • Carne (3 kilos de res y 3 kilos de pollo) - $909
  • Frutas (2 kilos de naranja, 2 kilos de plátano, 1 kilo de limón, 1 kilo de jitomate) - $112.21
  • Verduras (2 kilos de cebolla, 2 kilos de calabacita, 2 kilos de zanahoria, 1/2 kilo de chile serrano, 1 kilo de chile poblano, 1 pieza de lechuga) - $192.78

El total del gasto equivaldría a mil 634.79, lo que representaría un gasto de casi 40% del salario mínimo, mientras que en países de primer mundo como Ausratia o España no invierten más del 10% de sus ingresos mínimos. A pesar de ello, México remontaría ocho posiciones a nivel internacional en este tema y se colocaría en el lugar 76 de 135 países. El gobierno de México ha manifestado su interés por alcanzar la posición 60 durante esta administración federal en términos salariales.