GSTRONOMÍA
Guía Alfabética de términos : Conoce el lenguaje que utilizan en las cocinas profesionales
12/7/2024 | Como en ediciones anteriores, continuamos con nuestra misión de enriquecer tu vocabulario culinario
Técnicas de cocción
CONSEJOS Y TIPS
¿Cuánto tiempo tarda en cocinarse la carne de cerdo en olla exprés?
7/6/2024 | Toma en cuenta que cada tipo de carne tiene diferente tiempo de cocción y aquí algunos tips para la carne de puerco
SECRETOS DE LA COCINA
¿Te quedaron duros? Truco para que los espárragos queden suaves
16/6/2024 | Si no sabes cómo cocinarlos para que te queden en su punto, sigue estos sencillos tips que asegurarán un resultado perfecto.
DE LA ESCUELA A CASA
Cocción, ¿qué es y para qué se utiliza esta técnica gastronómica?
16/2/2024 | Se trata de un proceso culinario que transforma un alimento por medio de una fuente de calor
TÉCNICAS GASTRONÓMICAS
Rebozar: El arte del crocante perfecto que necesitas conocer
12/11/2023 | Rebozar no es simplemente cubrir un alimento con un manto de harina o pan molido; es un rito que transforma ingredientes en experiencias crujientes
TIPS DE EXPERTO
El arte del escalfado: Una técnica culinaria al servicio del sabor
8/10/2023 | El escalfado es una técnica que, aunque antigua, nunca pasa de moda en las cocinas de alta gama debido a su capacidad para producir platos de sabor puro y textura delicada
EQUIPO DE COCINA
¿Cómo hornear en los hornos pequeños? 4 recomendaciones que a las que debes poner atención
11/9/2023 | Aunque pareciera un gran desafío, no tienes de qué preocuparte. Si tienes un horno pequeño, ¡sigue estos consejos!
TÉCNICAS CULINARIAS
Lo que siempre quisiste saber sobre la barbacoa y sus distintas preparaciones alrededor del mundo
28/7/2023 | La barbacoa es una técnica de cocción muy arraigada en la cultura culinaria de nuestro país. Pero, ¿cómo se realiza en otras partes del planeta? Descubre los diversos estilos y peculiaridades de esta preparación
TÉCNICAS DE COCINA
¿Cómo se blanquean las verduras? guía para hacerlo como un experto de la cocina
4/12/2022 | Blanquear las verduras, el sencillo paso a paso que tienes que realizar
CONSEJOS DE COCINA
¿Cómo se hace un baño María?, consejos que debes de tomar en cuenta para hacerlo de forma perfecta
3/9/2022 | El baño María es un popular método de cocina, conoce algunos consejos básicos para replicarlo en casa
TIPS
¿Por qué mi pasta no tiene la cocción adecuada?, estos pueden ser los errores
7/6/2022 | La pasta puede ser una de las recetas más complejas, pero no son imposibles, checa cómo hacerlas como experto
COCINA MEXICANA
¿Qué quiere decir tatemar y cuáles son sus beneficios? Te decimos todo de esta técnica en la cocina
10/5/2022 | Esta técnica cuenta con cientos de años de tradición en la cocina mexicana, aprende todo sobre ella y sus usos.
ALIMENTOS SALUDABLES
Consejos básicos para preparar verduras al vapor sin perder sus nutrientes
7/2/2022 | Aprovecha al máximo todas las vitaminas que contienen las verduras al vapor
TIPS DE COCINA
Conoce todos los tipos de frituras que existen en la cocina y cómo hacerlas
2/12/2021 | Consigue una fritura perfecta con los diferentes tipos de esta técnica culinaria
BAÑO MARÍA
Todo lo que debes saber sobre el baño María, una técnica suave para calentar tus alimentos
24/8/2021 | Sigue nuestros tips y te convertirás en un experto cocinando con baño maría
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