Técnicas de cocción

DE LA ESCUELA A CASA

Cocción, ¿qué es y para qué se utiliza esta técnica gastronómica?

16/2/2024 | Se trata de un proceso culinario que transforma un alimento por medio de una fuente de calor

TÉCNICAS GASTRONÓMICAS

Rebozar: El arte del crocante perfecto que necesitas conocer

12/11/2023 | Rebozar no es simplemente cubrir un alimento con un manto de harina o pan molido; es un rito que transforma ingredientes en experiencias crujientes

TIPS DE EXPERTO

El arte del escalfado: Una técnica culinaria al servicio del sabor

8/10/2023 | El escalfado es una técnica que, aunque antigua, nunca pasa de moda en las cocinas de alta gama debido a su capacidad para producir platos de sabor puro y textura delicada

EQUIPO DE COCINA

¿Cómo hornear en los hornos pequeños? 4 recomendaciones que a las que debes poner atención

11/9/2023 | Aunque pareciera un gran desafío, no tienes de qué preocuparte. Si tienes un horno pequeño, ¡sigue estos consejos!

TÉCNICAS CULINARIAS

Lo que siempre quisiste saber sobre la barbacoa y sus distintas preparaciones alrededor del mundo

28/7/2023 | La barbacoa es una técnica de cocción muy arraigada en la cultura culinaria de nuestro país. Pero, ¿cómo se realiza en otras partes del planeta? Descubre los diversos estilos y peculiaridades de esta preparación

TÉCNICAS DE COCINA

¿Cómo se blanquean las verduras? guía para hacerlo como un experto de la cocina

4/12/2022 | Blanquear las verduras, el sencillo paso a paso que tienes que realizar

CONSEJOS DE COCINA

¿Cómo se hace un baño María?, consejos que debes de tomar en cuenta para hacerlo de forma perfecta

3/9/2022 | El baño María es un popular método de cocina, conoce algunos consejos básicos para replicarlo en casa

TIPS

¿Por qué mi pasta no tiene la cocción adecuada?, estos pueden ser los errores

7/6/2022 | La pasta puede ser una de las recetas más complejas, pero no son imposibles, checa cómo hacerlas como experto

COCINA MEXICANA

¿Qué quiere decir tatemar y cuáles son sus beneficios? Te decimos todo de esta técnica en la cocina

10/5/2022 | Esta técnica cuenta con cientos de años de tradición en la cocina mexicana, aprende todo sobre ella y sus usos.

ALIMENTOS SALUDABLES

Consejos básicos para preparar verduras al vapor sin perder sus nutrientes

7/2/2022 | Aprovecha al máximo todas las vitaminas que contienen las verduras al vapor

TIPS DE COCINA

Conoce todos los tipos de frituras que existen en la cocina y cómo hacerlas

2/12/2021 | Consigue una fritura perfecta con los diferentes tipos de esta técnica culinaria

BAÑO MARÍA

Todo lo que debes saber sobre el baño María, una técnica suave para calentar tus alimentos

24/8/2021 | Sigue nuestros tips y te convertirás en un experto cocinando con baño maría

DE LA ESCUELA A LA CASA

Condimentar en la cocina: Todo lo que necesitas saber sobre esta técnica en gastronomía

6/8/2021 | Conoce la importancia de esta técnica que sirve para sazonar la comida y darle un buen sabor