PANORÁMICAS DEL SERVICIO
Otra de Miami y la motivación
27/1/2023 | Cuando me decían que sería imposible encontrar personal de calidad en esta ciudad, se me enchinaba la piel
Panorámicas del servicio
OPINIÓN
Panorámicas del servicio: La entrevista; una brújula
13/1/2023 | Como líderes somos atracción de talento, entrenadores, psicólogos y quienes debemos apoyar a nuestra gente para que pueda crecer
PANORÁMICAS DEL SERVICIO
Escuchar y la caja de pandora
30/12/2022 | Tener buena comunicación es esencial, y para poder tener buena comunicación se deben abrir ciertos canales...
OPINIÓN
Panorámicas del servicio: Dar crédito a quien lo merece
16/12/2022 | Entre justos por pecadores y honor a quien honor merece. La importancia de reconocer el valor real de cada miembro de tu equipo
OPINIÓN
Panorámicas del servicio: De errores a errores
18/11/2022 | Hace unos días en una conversación me preguntaron que cómo manejaba yo los errores que tenía mi equipo. Casualmente este es un tema que me gusta, que considero de muchísima importancia y que sobre todo creo que la mayoría de los líderes de hoy no tienen bien aterrizado
PANORÁMICAS DEL SERVICIO
Cuando una recomendación se convierte en una expectativa inalcanzable
4/11/2022 | Durante los casi dos años desde que abrimos Zeru Lomas, he ido descubriendo algunas cosas que ni siquiera había escuchado antes y creo que una de las más interesantes y reveladoras es justo ésta
OPINIÓN
Panorámicas del servicio: El reto de la motivación
21/10/2022 | Siempre habrá a quien no le guste tu estrategia y la critique. Criticar, cualquiera, solucionar, muy pocos. Soluciona
OPINIÓN
Panorámicas del servicio: El reto de la motivación
7/10/2022 | Este es un tema del que se podrían escribir libros, así que, en esta entrega veremos retos y, en la siguiente, soluciones...
OPINIÓN
Panorámicas del servicio: Miami, el gran reto que viene
23/9/2022 | Abrir un restaurante siempre va a ser un reto, hacerlo en un país diferente y que no se domina, es otro boleto
OPINIÓN
Panorámicas del servicio: Miami y CDMX, diferencias en el servicio
9/9/2022 | Si bien en los restaurantes de alto nivel de Estados Unidos hay más cuidado, más responsabilidad, les sigue faltando el servicio pulido
OPINIÓN
Panorámicas del servicio: El vínculo como motor de las relaciones
26/8/2022 | Estamos en la industria de servicios, en la que, te caiga bien o mal un cliente, siempre se le debe poner buena cara, eso es ley
OPINIÓN
Panorámicas del servicio: Entre caña y palmada
12/8/2022 | Alguna vez un gran restaurantero me dijo algo que me ha servido mucho y que nunca olvidaré: "Alex, si quieres que tu equipo funcione bien, tienes que meter mucha caña. Mucha. Tiene que ser caña y palmada.”
OPINIÓN
Panorámicas del servicio: De clientes incómodos a seguidores
29/7/2022 | Hay una situación que he visto desde que llegué a Las Lomas que me intriga, y es que haya clientes que de plano te ignoren, que cuando entran al restaurante pasan por alto a las hostess, al capitán, al chef o a quienes estemos para recibirlos
OPINIÓN
Panorámicas del servicio: Gajes del servicio
15/7/2022 | Hoy vamos a echar un vistazo al preservicio, la capacidad de reacción, cómo van sumando los errores pequeños y un poco de superstición inofensiva
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