EFEMÉRIDES
Día Nacional del Maíz: ¿Cuándo, por qué y cómo se celebra?
29/9/2024 | Este alimento además de ser emblemático para nuestro país, también tiene una gran historia y es sumamente diverso
maíz
ALIMENTOS SALUDABLES
¿Cuáles son los beneficios de consumir tortillas de maíz todos los días?
26/9/2024 | Estos beneficios hacen de las tortillas de maíz un alimento nutritivo y versátil
TIPS DE COCINA
¿Cómo se prepara el maíz precocido para hacer pozole este 15 de septiembre?
14/9/2024 | El maíz precocido para preparar pozole permite ahorrar tiempo y tener el mismo resultado dentro de la cocina
COCINA MEXICANA
Cómo se debe cocinar el maíz para pozole y dejarlo suavecito
10/9/2024 | Con esta técnica para cocinar el maíz pozolero desde cero, incluyendo la nixtamalización del mismo, puedes lograr platillos mexicanos increíbles, perfecto para tus festejos patrios.
MAÍZ
¿Cómo es el proceso de nixtamalización del maíz? Esto dicen los expertos
7/9/2024 | El nixtamalizado es más resistente al deterioro y a la contaminación por microorganismos. Para realizarlo, el proceso no es tan complicado
FERIAS Y FESTIVALES
¿Cuándo, dónde y cómo asistir a la Feria del elote 2024? Todo lo que debes saber
12/8/2024 | El elote es una mazorca con granos que pueden ser de diferentes colores, porque existen diferentes tipos de maíz
AGUA DE TORTILLAS
¿Agua de tortillas? Influencer te comporte la viral receta de esta bebida (VIDEO)
22/5/2024 | Se dice que el agua de tortillas es una bebida prehispánica capaz de endulzar tu paladar y refrescarte
RECETAS FÁCILES
Haz tu propia fécula de maíz a partir de elotes frescos ¡Es muy fácil!
17/12/2023 | Si te quedaste sin fécula de maíz, así la puedes preparar en casa usando solo elotes frescos y agua.
FERIAS Y FESTIVALES
Ya viene la Feria del Elote en Atlixco y te damos toda la información para asistir
10/10/2023 | Esta edición número 4 de la Feria del Elote en Atlixco 2023 busca ser más responsable con el ambiente
CON LA COMIDA SÍ SE JUEGA
¿El MAÍZ es un alimento saludable? ¿Tiene más de 300 especies diferentes? Te contamos todos los detalles
27/9/2023 | El maíz es uno de los alimentos básicos de la cocina mexicana, descubre los mitos y verdades que giran en su torno
FIESTAS PATRIAS
¿Cómo cocinar el maíz pozolero para que reviente y poder usarlo para el pozole?; sigue este tip
10/9/2023 | Para lograr que el maíz pozolero reviente, es necesario que se cueza con óxido de calcio (cal) para retirar el endocarpio
TENDENCIAS
Fiestas patrias: ¿Cuánto cuesta el maíz pozolero en este mes de septiembre 2023?
8/9/2023 | Datos del SNIIM pronostican un aumento en el precio por kilo de maíz pozolero blanco en vísperas de las fiestas patrias
COCINA MEXICANA
¿Vas a preparar tamales? Estas son las hojas que se pueden ocupar para cada tipo de tamal
25/8/2023 | Conoce más sobre las distintas variedades que se usan a lo largo de México para preparar los tradicionales tamales.
LIBROS GASTRONÓMICOS
Milpa Gráfica, el libro que rinde homenaje a este sistema de cultivo mesoamericano aún vigente
22/8/2023 | Conoce el ejemplar 'Milpa Gráfica', el cual reúne diferentes textos periodísticos con enfoque etnográfico
DÓNDE COMER
Feria del Elote y la Tortilla: Te decimos dónde y cuándo para que no te la pierdas
25/7/2023 | No te pierdas todas las delicias preparadas con maíz que la feria tendrá preparadas para ti, encontraras de todo para el antojito.
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