La cebolla cruda es reconocida por su capacidad para fortalecer el sistema inmunológico gracias a su contenido de compuestos antioxidantes como la quercetina y sus fitoquímicos sulfurados. Pese a que muchas personas no les encanta su sabor, más vale aprovechar sus beneficios.
De acuerdo con la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (SADER), su sabor picante aumenta la circulación de la sangre, además cuenta con elementos que ayudan a combatir la inflamación, reducir el estrés oxidativo y mejorar la función endotelial, esenciales para una circulación saludable.
Se sabe que es baja en calorías pero rica en fibra, vitaminas y minerales como potasio, calcio y magnesio, esta combinación favorece el control de la presión arterial al promover la elasticidad de los vasos sanguíneos y regular los niveles de líquidos en el organismo. Pero, cuál será la mejor forma de consumir cebolla para aprovechar todos sus beneficios, a continuación te explicamos algunas recomendaciones para asegurarte que esos nutrientes lleguen intactos.
¿Cómo es mejor consumir cebolla cruda?
Expertos recomienda que para maximizar los beneficios generales de la cebolla cruda, es ideal consumir entre 30 y 50?gramos diarios, lo que equivale a aproximadamente media cebolla (blanca, morada o amarilla) pequeña en ayunas o con alimentos ligeros como ensaladas.
Puedes cortarla en julianas o rebanadas delgadas para preservar sus compuestos activos y darle un sabor diferente a los platillos. Si eres de las personas que no les fascina su sabor al estar cruda y sentir notas demasiado picantes, un tip que puedes aplicar es remojarla unos minutos en agua fría después de picarla; esto reduce un poco su sabor fuerte sin eliminar propiedades saludables.
Consumida así, se integra fácilmente en hábitos de alimentación diaria, contribuyendo a una mejor circulación y bienestar general. Sin mencionar que también se puede combinar con otros alimentos saludables de acuerdo a las necesidades de una dieta en especifico.
En conclusión, la mejor de consumir cebolla cruda para extraer y aprovechar sus beneficios al máximo, es incorporando dentro de recetas ligeras al estilo saludable en donde también aportará su característico sabor.
