Los tacos de carnitas son uno de los platillos mexicanos más populares que se acostumbran a disfrutar en cualquier momento, desde reuniones especiales hasta un simple domingo familiar. Sin embargo, si se trata de cuidar la alimentación, seguro surgirá la pregunta qué tan saludable es comerlos.
Este platillo típico mexicano puede agregar aproximadamente 220 y 243?calorías, con unos 9–10?gramos de grasa (incluyendo cerca de 3 gramos de grasa saturada), y alrededor de 29?gramos de proteína, esto dependiendo de los complementos que se agreguen.
Si eres de las personas que regularmente o de vez en cuando acostumbra a disfrutar de unos deliciosos tacos de carnitas, es mejor que tomes en cuenta qué es lo que dicen los expertos sobre qué tan saludable es comer este platillo en esos momentos especiales.
¿Los tacos de carnitas son saludables?
La Gaceta UNAM y académicos como María Salud Rubio Lozano y María de la Luz Zambrano, señalan que la carne de cerdo, incluyendo las carnitas, es una excelente fuente de proteína de alta calidad con aminoácidos esenciales, vitaminas del grupo?B (B1, B6, B12) y minerales como hierro, zinc, potasio y fósforo
Entonces, aunque los tacos contienen grasas saturadas, estas no son excesivamente altas si se controlan las porciones, el secreto esta en disfrutarlos con moderación. La recomendación de los expertos es elegir cortes magros (lomo, solomillo) y consumir carnitas no más de 3 veces por semana como parte de una dieta equilibrada.
Es importante mencionar que el consumo elevado de este tipo de platillos está asociado con un mayor riesgo de enfermedades cardíacas, diabetes tipo?2, cáncer colorrectal, e incluso deterioro cognitivo si se lleva una mala alimentación y se combina con alimentos no saludables.
En conclusión, los tacos de carnitas pueden ser una fuente nutritiva de proteínas vitaminas y minerales esenciales, sin embargo, también debe considerarse la cantidad de grasa y el tipo de grasa que se utiliza para prepararlos (si es con manteca o aceite vegetal).
Ahora sabrás que consumir unos deliciosos tacos de carnitas con moderación (máximo 3 veces por semana), preferir cortes magros, cocinarlas en menor grasa y acompañarlas con verduras, legumbres o granos integrales, puede ser una opción para considerarlas saludable.
