Cuando hablamos de alimentos ricos en proteína, el pollo es uno de los primeros que viene a la mente, especialmente entre quienes buscan desarrollar músculo o seguir una dieta alta en proteínas. Sin embargo, el tofu, un alimento básico en muchas cocinas asiáticas, el cual se elabora a partir de habas de soja, ha ganado popularidad como una alternativa vegetal que también ofrece un buen aporte nutricional. Lo cual nos ha llevado a preguntarnos: ¿Qué opción tiene más proteína?
El tofu es una forma sólida e inteligente de introducir proteínas en el menú sin ingerir proteínas animales. Entre sus méritos destaca su riqueza en fibra, que favorece una digestión regular y una regulación adecuada del azúcar en sangre. Gracias a su delicado sabor, el tofu es un ingrediente realmente versátil: puede añadirse al arroz o cortarse en dados y ponerse en una ensalada, pero también incluirse en el desayuno con huevos, Por un lado, el pollo es conocido por ser una fuente de proteína animal magra y por ser una de las 4 proteínas más utilizadas en el mundo.
Ambos alimentos contienen muchos nutrientes, lo que los convierte en alimentos estupendos para añadir a tu dieta. El pollo y el tofu son buenas fuentes de proteínas y aportan una serie de otras vitaminas y minerales importantes que son esenciales para un cuerpo sano y funcional. Dadas sus importantes características, si no eres vegetariano o vegano, la respuesta podría ser simplemente añadir ambos a tu menú.
¿Cuánto aporta cada uno y cuál tiene más proteína?
El tofu aporta menos proteína por la misma cantidad de alimento. Una porción de 100 gramos de tofu firme contiene alrededor de 8 a 10 gramos de proteína. Aunque el valor es menor en comparación con el pollo, el tofu ofrece otros beneficios, como ser rico en calcio, hierro y antioxidantes. Además, el tofu es un alimento muy versátil que puede integrarse en diversas recetas, desde ensaladas hasta platos salteados, adaptándose fácilmente a diferentes estilos de alimentación. Su origen vegetal también lo convierte en una opción sostenible para quienes buscan reducir su consumo de carne.
Por otro lado El pollo, particularmente la pechuga, es reconocido como una de las mejores fuentes de proteína animal. En 100 gramos de pechuga de pollo cocida, se encuentran aproximadamente 31 gramos de proteína, lo que lo convierte en un alimento ideal para quienes buscan aumentar su ingesta proteica sin añadir demasiada grasa. Por lo que el pollo es el alimento con mayor proteína.
Sin embargo, elegir entre tofu o pollo depende de tus objetivos nutricionales y estilo de vida. Si priorizas una dieta alta en proteínas y baja en carbohidratos, el pollo es la mejor alternativa. Por el contrario, si buscas una opción vegetariana, baja en grasas saturadas y con otros beneficios adicionales para la salud, el tofu es una excelente elección.
