Los tamales son el alimento predilecto de los mexicanos cada 2 de febrero en el Día de la Candelaria , una festividad muy tradicional donde miles de familias se reúnen para comer este delicioso platillo típico de nuestro país. Sin embargo, ¿te has puesto a pensar cuántas calorías tienen los tamales?
Los tamales del náhuatl "tamalli", son un alimento de origen precolombino de las culturas mesoamericanas, preparado generalmente a base de masa de maíz o de arroz rellena de carnes, verduras y hortalizas, salsas y de otros ingredientes, los cuales se envuelven en hojas vegetales como de mazorca de maíz o de plátano, bijao, maguey, aguacate, canak, entre otras, e incluso papel de aluminio o plástico, y se cuecen luego en agua o al vapor.
Se recomienda consumir este alimento con moderación, evitando el exceso, debido a su alto contenido calórico. Su riqueza en calorías, grasas saturadas y sodio puede ser perjudicial para la salud, ya que puede contribuir al aumento de peso, problemas cardiovasculares y otros trastornos crónicos.

¿Cuántas calorías tiene un tamal?
De acuerdo al Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS) durante estas festividades, se registran entre 5 mil y 7 mil casos de intoxicación alimentaria. Por lo que el IMSS te invita a la derechohabiencia acudir a los módulos PrevenIMSS en las unidades médicas de Primer Nivel de atención, a fin de que ser valorados por un nutricionista, quien podrá establecer un plan de alimentación individualizado.
Asimismo, el IMSS llama a la población para tomar precauciones y evitar problemas de salud durante la celebración del Día de la Candelaria, debido a que el tamal es un alimento con alto contenido de calorías, carbohidratos y grasas, la ingesta de una sola pieza representa alrededor de 600 calorías, y si es acompañado con un bolillo y atole puede subir a cerca de 1000 calorías. Sumado con la ingesta de otra bebida azucarada como los refrescos eleva considerablemente el contenido energético consumido.
El consumo de un tamal acompañado de una taza de atole aporta entre 1,000 y 1,100 kilocalorías. Para quemar esta cantidad de energía, sería necesario correr aproximadamente 15 kilómetros a una velocidad de 7 kilómetros por hora, lo que equivale a más de dos horas de carrera. Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), los hombres adultos requieren alrededor de 2,000 calorías diarias, mientras que las mujeres necesitan entre 1,600 y 1,800. Esto significa que el consumo de un tamal en torta junto con un atole podría cubrir casi la totalidad del requerimiento energético diario.

El IMSS recomienda moderar el consumo de tamales y otros alimentos calóricos, reduciendo porciones y optando por bebidas sin azúcar para evitar el exceso de calorías. También exhorta a mantener una alimentación equilibrada, respetar horarios de comida y hacer ejercicio para prevenir obesidad y complicaciones de salud. Durante estas festividades, entre el 10 % y 20 % de los pacientes presentan descontrol en sus niveles de glucosa. Para reducir riesgos, se aconseja limitar el consumo de tamales, incluir vegetales en su preparación y garantizar una correcta cocción y conservación de los ingredientes.