El yogurt es uno de los alimentos que se ha recomendado de gran manera para el consumo de las personas, esto no solo por su sabor, también por los grandes beneficios con los que cuenta; sobre todo para la digestión. Ante este punto, estuvimos investigando un poco y la experta en nutrición Alejandra Romero nos contó un poco más a detalle lo que sucede cuando consumimos el yogurt.
¿Qué beneficios tengo de consumir el yogurt?
En México, al menos 8 de cada 10 mexicanos sufren algún tipo de trastorno del aparato digestivo y factores como el estrés o la obesidad contribuyen de gran manera. Precisamente, estuvimos platicando con Alejandra Romero, Delegada del Instituto Danone, quien nos destacó que este producto lácteo puede ser indispensable para agregar a nuestra dieta diaria, porque será ideal para reforzar la flora intestinal, contribuyendo a una buena digestión.
Gran parte de esto, también, se debe a que cuenta con 2 bacterias específicas que se encargan de fermentar el yogurt y de dar las características con las que cuenta como la acidez, la textura y más. Esto nos ayudará a tener un correcto funcionamiento del sistema inmunitario y el desarrollo de funciones cognitivas.
Romero, ha destacado que existen distintos estudios de los cuales han demostrado que el yogurt al momento de su proceso de fermentado cuenta con bacterias conocidas como L. bulgaricus y S. thermophilus, que pueden contribuir a mejorar el tránsito intestinal al reducir la duración en personas con estreñimiento habitual.
Al envejecer el organismo se vuelve intolerante a la lactosa al dejar de producir la cantidad suficiente de lactasa, enzima que reside en el intestino delgado y la cual desintegra en formas de azúcar más simples la lactosa de productos lácteos. Para las personas que son intolerantes, esto limita el consumo de alimentos con derivados de la leche; sin embargo, el yoghurt, al tener bacterias vivas, permite digerir de mejor forma la lactosa.
Mejora la intolerancia a la lactosa
La delegada también nos explicó que una de las formas en las que podemos aprovechar el yogurt, por los grandes beneficios con los que cuenta el yogurt y que pueden ser aprovechados por todos, es precisamente para mejorar la intolerancia a la lactosa, pues éste cuenta con una enzima que reside en el intestino delgado, el cual puede desintegrarse en formas de azúcar más simples de la lactosa.
Precisamente, el yogurt, al tener esas bacterias vivas, nos permitirá digerir mucho mejor la lactosa, sin pensar en los problemas que podría acarrear esto. Alejandra también enfatizó que el consumo de yogurt, al tener un alto contenido de bacterias vivas, puede ser ideal para tener una dieta saludable y equilibrada, incluso las persoans que tienen mala digestión de la lactosa e intolerancia a la misma.
Mejora la salud y evita el aumento de peso
Desde que somos pequeños se nos ha inculcado que hay ciertos alimentos que debemos agregar a nuestra dieta diaria para fortalecer nuestro cuerpo y mantener un buen estado de salud. Precisamente por ello, incluir yogurt de manera regular, lo cual no solo mejora el perfil nutricional de la dieta, sino que también ayudará a reducir los altos niveles de sal, azúcares o grasas poco saludables. Gracias a su bajo contenido en grasa, su versatilidad y su sabor agradable, se convierte en un gran aliado para adoptar una alimentación más ligera y balanceada, evitando también el aumento de peso.
