Gracias a que no se habla de ella de forma común y constante, la vitamina B12 es uno de esos elementos que solemos pasar por alto, pero su papel en nuestra salud es esencial, ya que participa en muchos procesos importantes de nuestro organismo, por ejemplo, en la formación de glóbulos rojos, en el funcionamiento del sistema nervioso y en la producción de energía. De ahí que sea tan esencial evitar la deficiencia de este nutriente.
Al no consumir suficiente vitamina B12, nuestro cuerpo puede llegar a experimentar cansancio, debilidad y hasta problemas neurológicos si es que no se atiende a tiempo. A diferencia de otros nutrientes, esta no se produce de forma natural en el organismo, así que tenemos que obtenerla por otros medios, como los suplementos o la alimentación. Además, para absorberla dependemos de un proceso que involucra el estómago y el intestino, por lo que algunas poblaciones (como los adultos mayores) pueden llegar a necesitar más vitamina B12 de lo usual.
Mantener en buen estado los niveles de vitamina B12 es necesario para que nuestro cuerpo se mantenga activo, la mente clara y el metabolismo balanceado. Así que, para ello, te vamos a contar cuáles son esos alimentos en donde puedes conseguir este esencial elemento y cómo puedes aprovechar de mejor manera tu dieta y la vitamina para cuidar tu salud. Solo sigue leyendo.
¿Qué alimentos aportan vitamina B12?
Esta vitamina podemos encontrarla principalmente en los productos de origen animal. La carne, los mariscos, los lácteos, el huevo y algunos pescados pueden aportar una gran cantidad a nuestra dieta al comerlos en una sola porción. Dado que los productos de origen animal son la principal fuente de la vitamina, aquellas personas que siguen una dieta vegana, tienen problemas con alguno de los alimentos que la aportan suelen recurrir a suplementos y otras alternativas.
Existen muchas alternativas vegetales o productos comerciales que están fortificados con vitamina B12, como por ejemplo bebidas vegetales, cereales o levaduras nutricionales. Esto puede llegar a ayudar a cubrir los requerimientos diarios de vitamina B12, pero es muy importante que, si vas a utilizar estos elementos como tu fuente de la vitamina, pongas mucha atención a la etiqueta de los productos para saber exactamente los nutrientes que estás obteniendo y la cantidad de los mismos.
Alimentos con vitamina B12
- Carne roja
- Pollo
- Huevo
- Lácteos
- Hígado
- Almejas
- Mejillones
- Salmón
Si quieres aprovechar mejor el nutriente que obtengas de los alimentos, recuerda mantener una buena salud digestiva, ya que la absorción de este elemento depende totalmente de un sistema intestinal saludable. Comer de forma equilibrada, evitar excesos de alcohol y mantener una dieta variada pueden ayudar a que tu organismo asimile de mejor manera la vitamina y otros nutrientes importantes para la energía y el bienestar general.
