La flor de calabaza es un ingrediente tradicional de la cocina mexicana que se ha consumido por generaciones, tanto por su sabor delicado como por sus propiedades nutricionales, y es que sus pétalos amarillos no solo aportan color y textura a los platillos, sino que también brindan múltiples beneficios para la salud.
De acuerdo con los especialistas en nutrición, al consumirla fresca, en sopas, quesadillas o guisos, es rica en vitaminas y minerales esenciales que se convierten en un aliado natural para complementar la dieta diaria. Además de ser un alimento con bajo contenido calórico y muy económico en el mercado.
Descubre qué beneficios aporta la flor de calabaza por medio de sus propiedades para que a partir de este momento se convierta en uno de los ingredientes estelares de las preparaciones caseras al ser un alimento de temporada otoñal de fácil acceso.
Qué beneficios aporta la flor de calabaza
La flor de calabaza contiene compuestos antioxidantes que contribuyen a la protección celular y al fortalecimiento del sistema inmunológico, según la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural. Además contiene vitamina A, C y algunas del complejo B, así como minerales como calcio, hierro y fósforo, esenciales para el buen funcionamiento del organismo.
Su contenido de fibra favorece el tránsito intestinal y ayuda a prevenir problemas digestivos como el estreñimiento. Mientras que, los carotenoides y flavonoides presentes ayudan a neutralizar radicales libres, protegiendo las células y retrasando el envejecimiento.
Uno de sus beneficios más conocidos en la cocina mexicana, es su bajo contenido calórico y riqueza en nutrientes que la convierten en un excelente complemento para personas que buscan mantener o perder peso de manera saludable sin tener que renunciar a los sabores típicos.
Para aprovechar a todas estas cualidades es importante agregarla en platillos saludables balanceados (como una rica sopa de flor de calabaza) en donde resalte su versatilidad culinaria, esto bajo la consulta de un médico especialista que pueda armar un plan de alimentación a seguir de acuerdo a las necesidades en un caso en específico.
Más allá de su sabor característico y su uso en la gastronomía mexicana, la flor de calabaza es un alimento funcional que aporta múltiples beneficios al organismo, por lo que su consumo es una manera deliciosa de cuidar la salud y aprovechar los recursos de la tierra en la cocina cotidiana.
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