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Estos son los colorantes naturales que deberías consumir en alimentos, según la Profeco

¡Evita riesgos en la salud! Estas son los colorantes naturales recomendados por Profeco para cuidar tu salud al elegir alimentos más seguros

Estos son los colorantes naturales que deberías consumir en alimentos, según la Profeco
Los 2 colorantes naturales que recomienda la Profeco Foto: Freepik

El pasado miércoles 15 de enero, la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA, por sus siglas en inglés) anunció la prohibición del uso del colorante rojo 3 por su posible relación con un mayor riesgo de cáncer. Este hecho generó preocupación entre los consumidores en México, quienes se preguntan si dicho colorante debería también retirarse en el país.

Ante esta inquietud, la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) publicó un comunicado para alertar sobre los riesgos asociados al consumo de colorantes artificiales. Asimismo, subrayó la importancia de leer las etiquetas de los productos y enfatizó que, “entre más industrializado es un producto, más químicos contiene”. Este llamado busca fomentar un consumo más informado y consciente.

Es importante recordar que los colorantes son sustancias químicas desarrolladas en laboratorios para mejorar o modificar el color de los alimentos procesados. Por esta razón, la Profeco recomienda optar por colorantes naturales, los cuales son más seguros para la salud. A continuación, te presentamos los detalles. 

Curcumina
Curcumina (E-100): el colorante natural que recomienda la Profeco. Foto: Freepik

¿Cuáles son los colorantes artificiales más utilizados?

En la edición 2020 de la Revista del Consumidor, la Profeco identificó varios colorantes artificiales de uso común, sus características y los productos donde suelen encontrarse. Entre ellos destacan: Amarillo anaranjado S (E-110), Amarillo de quinoleína (E-104), Azorrubina o carmoisina (E-122), Azul patente V (E-131), Eritrosina (E-127), Indigotina (E-132), Negro brillante BN (E-151) y Tartracina (E-102).

Estos colorantes, aunque populares en la industria alimentaria, han sido objeto de debate debido a su posible impacto en la salud. Por ello, es importante que los consumidores estén atentos a los ingredientes de los productos que adquieren, además de reducir el consumo de productos altamente industrializados y optar por alimentos frescos y naturales.

¿Qué colorantes naturales recomienda la Profeco?

La Profeco sugiere priorizar alimentos con colorantes naturales, como la curcumina (E-100) y la clorofila (E-140, E-141). Ambos son derivados de fuentes naturales, lo que los convierte en una opción más saludable para los consumidores. Además, la institución recuerda que leer las etiquetas de los productos es esencial para tomar decisiones informadas.

En México, la regulación de aditivos alimentarios está a cargo de la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (COFEPRIS). A nivel internacional, el Comité Mixto FAO/OMS de Expertos en Aditivos Alimentarios (JECFA) establece la Ingesta Diaria Admisible (IDA), la cantidad máxima de un aditivo que puede consumirse sin riesgos para la salud, medida en miligramos por kilo de peso corporal.

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