¿Cuáles son los beneficios que la quinoa aporta a las personas con diabetes?

De nombre científico Chenopodium quinoa, también conocida como quinua, ?quínoa? o simplemente quinoa?, es una hierba perteneciente a la subfamilia Chenopodioideae de las amarantáceas, que se clasifica como una semilla, grano integral o un pseudocereal. Se trata de una especie muy usada en la cocina por su sabor suave y agradable que se apta para el consumo por parte de los celíacos al no contener gluten (así como que tiene un bajo índice glucémico), también es ideal para las personas que padecen diabetes.

Se trata de un alimento muy versátil dentro de la gastronomía, económico para la persona que lo adquiere y rendidor, además agrega interesante beneficios a la salud en general si se consume con frecuencia, por eso en este artículo podrás conocer qué propiedades tiene y datos relevantes cuando se desea consumir dentro de la alimentación siendo una persona que tiene diabetes.

¿Cuáles son los beneficios para la salud de comer quinoa? Descubre sus propiedades

De  acuerdo con Healthline, la quinua es uno de los pocos alimentos que contiene los 9 aminoácidos esenciales, por lo que se considera una opción altamente nutritiva sin gluten perfecta para complementar la dieta o llevar una alimentación saludable. Entre sus beneficios encontramos que puede ayudar a:

1. Nivelar el azúcar en la sangre.
2. Contiene fibra soluble que ayuda al trabajo del sistema digestivo, previniendo padecimientos comunes como el estreñimiento o el tránsito lento.
3. Ayuda a regular el nivel de colesterol “malo” en la sangre 
4. Ayuda a mejorar la resistencia a la insulina por lo que es un alimento apto para diabéticos.
5. Por su aporte en calcio, evita la descalcificación de los huesos y la osteoporosis.
6. Puede ser una vía auxiliar en la búsqueda para bajar de peso de forma saludable.
7. Agrega energía y saciedad al cuerpo.

Su gran aporte proteínico ayuda al crecimiento y reparación del tejido celular, además de mejorar el sistema inmune, siendo un alimento accesible que resalta por su gran valor nutricional con aminoácidos esenciales y un cúmulo de beneficios, así como propiedades al cuerpo. Sin embargo, es importante combinar la quinoa con otros alimentos igual de saludables y consultar el tema con un médico especialista que pueda brindar una guía de alimentación a seguir de acuerdo a las necesidades de cada  persona. 

¿Para que sirve la quinoa o quinua?

Dentro de la cocina, la quinoa puede servir para preparar platillos frescos como ensaladas a base de vegetales, servirse como una porción extra (como guarnición entre comidas), preparar bowls con proteína animal y muchas más recetas. Realmente, es un alimento que puede emplearse en todo tipo de dietas, dadas sus propiedades y beneficios al aportar hasta 23 gramos de proteína en una porción aproximada de 120 gramos.

¿Cómo consumir quinoa en diabéticos?

El consumo de quinoa para personas diabéticas debe estar pensado en hacer platillos balanceados y saludables. La porción exacta a degustar, dependerá netamente de la dieta personalizada del comensal. Además es importante señalar que la quinua puede ser usada en comidas de muchas formas: puede ser hervida o cocida, tostada, pero nunca cruda, pues es un alimento que requiere un tiempo de cocción en agua caliente.

En el caso de los pacientes diabéticos, que necesitan llevar un régimen de control de cantidad y calidad de carbohidratos y calorías que agregan en cada comida, es necesario consultarlo con su médico de confianza, de esta forma, el consumo de quinoa agregará sus numerosos beneficios al cuerpo.

Ahora que sabes todos los beneficios que puede aportar la quinoa a las personas con diabetes y aquellas que necesitan llevar una alimentación mucho más saludable, no dudes en recurrir a un médico especialista que pueda orientar sobre el consumo de esta proteína vegetal para extraer todo su poder y disfrutar de recetas deliciosas, pero mucho más balanceadas.