¿Cuáles son los beneficios de consumir tortillas de maíz todos los días?

Las tortillas de maíz son un alimento básico de la cocina mexicana al ser presentes como complemento de algunos platillos y aunque muchas personas las evitan por considerarse una opción alta en calorías, también es importante saber que pueden agregar ciertos beneficios para la salud en general.

Calorías y valor nutricional

100 gramos de tortillas de maíz pueden agregar 237 calorías, esto de acuerdo con el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA, por sus siglas en inglés), así que una sola pieza de tortilla contiene cerca de 60 calorías. Asimismo su valor nutricional se desglosa en la siguiente lista:

• Carbohidratos: 46 gramos
• Azúcares: 0.5 gramos
• Proteínas: 6 gramos
• Grasas: 1.5 gramos
• Grasas saturadas: 0.3 gramos
• Fibra: 6 gramos
• Sodio: 5 mg

Este alimento al derivarse del maíz y el proceso de nixtamalización, también contiene vitaminas del grupo B, especialmente B1 (tiamina) y B3 (niacina) y minerales esenciales como calcio, hierro y magnesio.

¿Qué contiene la tortilla de maíz? 7 Beneficios que aporta

De acuerdo con un artículo de la Secretaría de Salud (SSa), cuando las tortillas de maíz son naturales y se derivan del proceso de nixtamalización pueden tener beneficios como:

1. Evitar el raquitismo.
2. Mejorar la digestión.
3. Tener una alimentación saludable.
4. Agregar saciedad al estómago.
5. Fortalecer los huesos por su contenido en calcio.
6. Cuando son tortillas de maíz nixtamalizado son fuente de energía.
7. Mejoran el metabolismo.

Un dato interesante es que las tortillas de maíz aportan el 50 por ciento de calcio de la ingesta diaria recomendada. Mientras, los expertos mencionan que el calcio es uno de los minerales esenciales dentro de los seres humanos para fortalecer los huesos, prevenir problemas bucales como perdidas de dientes o caries.

Las tortillas de maíz representan un alimento versátil dentro de la cocina mexicana y nutritivo que se pueden disfrutar de muchas formas para aprovechar todos sus beneficios, pero siempre hay que apostar por preparaciones balanceadas de acuerdo a las necesidades de cada cuerpo.

¿Cuántas tortillas de maíz debo comer al día?

Si lo que se desea es agregar esos beneficios para la salud y tener una alimentación balanceada, la recomendación es consumir dos tortillas de maíz por comida en el día aunque los mexicanos de 19 a 59 años pueden comer hasta 7 porciones de tortilla al día, de acuerdo con la información de las Guías Alimentarias de Actividad Física en Contexto de Sobrepeso y Obesidad en la Población Mexicana.

Las piezas que cada persona pueda consumir también dependerá del estilo de alimentación o las necesidades que el cuerpo presente, así que lo recomendable es consultar el tema con un médico especialista para sacar lo mejor de este popular alimento de la cocina mexicana.

Especialistas de la Facultad de Estudios Superiores (FES) de la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM) explicaron que las tortillas de maíz nixtamalizado tienen un alto contenido de carbohidratos complejos, los cuales se transforman en nutrientes fundamentales para el correcto funcionamiento del organismo, cuya ingesta moderada, no ocasiona sobrepeso como muchas personas aseguran. Incluso, una pieza es preferible que un pan como bolillo o telera, ahora sabrás qué mejor alimento es mejor y las razones para comer tortilla de maíz con mayor frecuencia.