¿Qué tan saludable es calentar la comida en el microondas?

Los microondas llevan décadas haciendo nuestra vida más fácil. En ellos calentamos todo tipo de comida o bebida, que hemos refrigerado o dejado enfriar durante el día. Pero ¿eso es lo más saludable? Esto es un punto de debate, pues mientras que algunos expertos dicen que sí, que no hay diferencia entre un horno convencional, otros dicen que no es tan saludable y que hay que usarlo con moderación. 

Desde hace mucho tiempo se ha rumorado sobre el uso de este electrodoméstico y pese a que algunos estudios han refutado el hecho de que no causan cáncer como muchas personas creen hay otros que nos indican que debemos de elegir mejor los recipientes donde calentamos y aprender a usarlo con moderación, porque de no hacerlo, entonces existirían 

Según información de la Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA por sus siglas en inglés), los hornos deben de cumplir con el estándar de sus normas para que su uso sea seguro. Asegura que la radiación no ionizante no presenta riesgos significativos para la salud. 

¿Es riesgoso calentar alimentos en el microondas? 

De acuerdo con información de los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades de Estados Unidos, el tipo de radiaciones que alteran los átomos y las moléculas dañan las células de la materia orgánica, mientras que las no ionizantes se limitan a calentar mediante energía térmica. Además, esta última emite menos energía que la luz visible sin alterar los átomos y moléculas de nuestro cuerpo. 

Sin embargo, según algunas investigaciones publicadas por la BBC han demostrado que las verduras pierden parte de su valor nutricional en el microondas, como los flavonoides, sustancias conocidas por sus propiedades antiinflamatorias. 

¿Cómo usar el microondas de manera segura?

Pero es la misma FDA desaconseja usar algunos determinados recipientes de plástico, porque hasta el etiquetado como "apto para microondas", introduce partículas microscópicas nocivas en los alimentos. También se desaconseja el uso de sartenes u otros elementos como el papel aluminio. 

Según información del Instituto Internacional de Energía de Microondas, también ha desmentido un rumor muy extendido, que decía que la radiación afectaba a los alimentos. Incluso algunos países como Japón y Rusia, prohibieron estos hornos de microondas, debido a la radiación, pero no hay pruebas que respalden estas afirmaciones, que se han viralizado en redes sociales en los últimos años.