¿El huevo salió con manchas negras? Descubre a qué se debe y si es seguro utilizarlo

Algunas personas aseguran que en ocasiones, el huevo puede salir con manchas negras, es decir, al momento de romper el cascarón, se percatan que la yema tiene ciertos puntos negruzcos. Sin duda alguna, es un hecho que podría generar alarma o la incertidumbre por saber si el alimento se encuentra en condiciones aptas para ingerirlo.

¿Qué pasa si el huevo tiene algo negro? Descubre a qué se pueden deber las manchas negras o marrones

Cuando un huevo sale con manchas negras, generalmente es una señal de que el huevo tiene algún tipo de defecto en la cáscara o que ha estado expuesto a una infección. Hasta el momento no hay estudios que comprueben la razón exacta por la que un alimento de esta clase presenta esas pigmentaciones extrañas en la yema.

Según la experiencia de algunas personas, estas manchas no cambian el sabor ni la textura, pero ¿podría significar un riesgo para la salud ingerir un huevo que presente estas decoloraciones sospechosas? Acá te explicamos algunos importantes puntos a considerar.

¿Es peligroso comer un huevo con manchas negras en la yema?

Comer un huevo con manchas en la yema, no es necesariamente peligroso, pero debe ser tratado con precaución. Los expertos en salud y seguridad alimentaria afirman que las manchas oscuras pueden deberse a diversos factores, como pequeños golpes, deficiencias nutricionales de la gallina o irregularidades en la formación del huevo. 

Sin embargo, si el huevo por la parte de la cáscara está roto o tiene una pequeña fisura, eso podría provocar que la yema se decolore a causa de una señal de contaminación bacteriana o de un huevo en mal estado. Los huevos que presentan manchas internas pueden estar infectados con bacterias como Salmonella o estar en descomposición, lo que aumenta el riesgo de enfermedades. En estos casos, es mejor no consumirlos para evitar problemas de salud.

Un truco que puedes aplicar ante este caso, es colocar el huevo en un recipiente con agua (puede ser un vaso grande con agua): si flota, es un signo de que el alimento está viejo o ha comenzado a descomponerse, y no debe ser consumido. Los huevos frescos se hunden en el agua. Esta prueba es útil para detectar signos de deterioro, especialmente cuando hay manchas visibles.

Si se trata de un punto diminuto o de tamaño muy pequeño en la yema del producto (una mancha negra o marrón que no pasa los 3 cm de diámetro), seguro que se trata de un defecto natural que no supone ningún riesgo para la salud. El objetivo es ser muy perspicaz para tomar la mejor decisión.

Cabe mencionar que también hay probabilidad que este tipo de alimento presente manchas rojas, de acuerdo con Healthline, las manchas rojas que a veces aparecen en las yemas de los huevos son gotas de sangre, las cuales se forman naturalmente y son consideradas un defecto por los productores de huevos, aunque no indican que el huevo sea peligroso o insalubre.

En conclusión, no entres en alarma cuando un huevo salga con manchas negras, simplemente analiza un poco su apariencia e incluso, valora el estado de su cáscara antes de consumir el producto (consumir la yema y la clara).