¿Qué beneficios tienen los huevos libres de jaula? 5 razones para consumirlos

El huevo es uno de los alimentos básicos dentro de la alimentación, de hecho nuestro país es el cuarto productor y el primero en consumo anual, esto hace que la proteína retome un importante valor. Sin embargo, en los últimos años se ha convertido en tendencia el consumo de huevos libres de jaula.

Actualmente, se pueden encontrar diversos tipos de producción de este alimento, pero al menos los huevos libres de jaula, son opciones que pretenden evitar que las aves tengan un espacio ilimitado para reproducirse, una calidad de vida en mejores condiciones y con ello, también se obtenga un producto que aporta más beneficios para la salud.

En entrevista para Gastrolab de El Heraldo de México, Arianna Torres, Gerente de relaciones corporativas de Humane Society International México (HSI), explicó la preocupación de este tema ante el confinamiento de los animales y su desarrollo, el cual se ha puesto en práctica durante décadas ante la demanda que significa este producto en el mercado.

Los huevos libres de jaula permiten una vida digna a las gallinas

La especialista en el tema señaló que los animales pueden llegar a presentar problemas relacionados con la limitación del espacio, perchas y baños de tierra casi inexistentes y necesidades naturales o básicas de esta especie, mermadas por las condiciones de su estancia.

Por estar en espacios confinados (sobreviven en jaulas con el tamaño de una hoja de papel de tamaño carta) se puede generar un desgaste de sus huesos, esto representa un daño para su sistema, el cual también se ve reflejado en el producto final que es el huevo”, dijo.

Esta problemática no solo afecta las condiciones de los animales, si no está comprobado por especialistas que los huevos libres de jaula pueden tener mejores características y más beneficios para los consumidores, cuando las gallinas cuentan con el espacio adecuado para realizar sus necesidades básicas de supervivencia.

Beneficios del huevo libre de jaula

Este tipo de alimentos presentan mejores patrones de calidad, de acuerdo con la experta, se ha demostrado que los beneficios de estos alimentos orgánicos tienen menos grasas saturadas, colesterol y niveles más altos de proteínas a comparación de un huevo “normal” o de producción en jaulas.

Asimismo, agregan más contenido en vitamina A y vitamina E, Omega 3, tienen niveles más altos de alfa tocoferol (un antioxidante que posee la propiedad de proteger a los ácidos grasos poliinsaturados de las membranas y otras estructuras celulares) y ácido alfa-linolénico (ácido graso poliinsaturado esencial de la serie Omega-3).

También agregan altos niveles de carotenoides y luteína; un tipo de pigmento orgánico llamado carotenoide que se relaciona con el cuidado de forma natural de la salud visual. Todo esto en beneficio del consumidor, pero para las gallinas representa una calidad de vida adecuada sin ser sometida al estrés y limitación de su cuerpo en jaulas.

5 razones para consumir este tipo de alimentos

Si los beneficios que se pueden encontrar en este tipo de huevos, aún no son suficientes para poder convencer al consumidor de comenzar a apostar por este tipo de alimentos, toma en cuenta estas 5 razones:

1.- El huevo libre de pastoreo puede tener un sabor más fresco y con mejores notas culinarias.

2.- El consumidor tiene un alimento más saludable con un perfil nutricional potenciado.

3.- Son productos donde las aves pueden disfrutar de un hábitat amplio y con acceso al aire libre.

4.- Es una forma muy básica de respetar a los animales y seguir disfrutando de lo que pueden ofrecer.

5.- Las personas no dejan de disfrutar productos de calidad, todo lo contrario, consumidores y animales se benefician por igual.

De acuerdo con Arianna Torres, identificar un huevo libre de jaula se puede hacer al momento de leer las especificaciones que vienen en el producto, atender cada detalle en cuanto a su etiquetado, ya que los productores que han apostado por estos alimentos orgánicos suelen incorporar un sello o certificación de calidad que avala el producto.

La certificación de calidad es un elemento que puede ayudar a identificar la información que se encuentra en el envase y saber que en realidad se trata de un huevo libre de jaula”, explicó.

Ahora que sabes los beneficios nutricionales del huevo libre de jaula y cómo es que los consumidores pueden contribuir a un cambio significativo para las gallinas, puedes comenzar a darles la oportunidad a estos insumos que mantienen características iguales o mejores del mismo huevo, pero en pro de los animales.