¿Qué son los antioxidantes y para qué sirven?, conoce los alimentos que tienen estas sustancias

Seguro cuando escuchas hablar de las propiedades o beneficios de algunos alimentos te has encontrado con el nombre de unas sustancias llamadas antioxidantes, las cuales suelen ser muy valoradas al existir toda una evidencia científica que las considera sumamente valiosas.

De acuerdo con Medline, de la Biblioteca Nacional de Medicina de los Estados Unidos, los antioxidantes son sustancias naturales (se pueden encontrar en ciertos alimentos) o fabricadas por el hombre (suplementos dietéticos) que pueden prevenir o retrasar algunos tipos de daños a las células. 

Los expertos señalan que esta sustancias también se convierten en:

Betacarotenos: pigmentos rojos, naranjas y amarillos llamados carotenoides se consideran antioxidantes.

Luteína: uno de los dos principales carotenoides que se encuentran en el ojo humano (mácula y retina).

Licopeno: puede ayudar a proteger las células del daño.

Selenio: de acuerdo con el Instituto Nacional de Salud (NIH, por sus siglas en inglés), es un nutriente que el cuerpo necesita para mantenerse sano. 

Vitamina A: ayuda a la formación y al mantenimiento de dientes, tejidos blandos y óseos, membranas mucosas y piel sana. 

Vitamina C: nutriente que el cuerpo necesita para formar vasos sanguíneos, cartílagos, músculos y colágeno en los huesos.

Vitamina E: ayuda a mantener el sistema inmunitario fuerte frente a virus y bacterias, además de contribuir a formar glóbulos rojos y ensanchar los vasos sanguíneos.

Según el NIH son compuestos químicos que interactúan con los radicales libres y los neutralizan, lo que les impide causar daño, por lo que suelen conocerse como "carroñeros de radicales libres" al neutralizarlos y evitar un daño significativo en el cuerpo humano.

¿Qué alimentos contienen antioxidantes?

Los expertos señalan que los antioxidantes se pueden encontrar en alimentos frescos como frutas y verduras, fresas, frambuesas, ciruelas, arándanos (frutos rojos), algas, guisantes, puerros, brócoli, espinacas, acelga, repollo, col, maíz, tomate, perejil, apio, flor de calabaza.

De acuerdo con Medical News Today, también están presentes en berenjenas, legumbres como frijoles negros o judías, té verde y té negro natural, uvas rojas, chocolate negro, granadas, bayas de Goji.

Para aprovechar todo el poder natural que contienen los antioxidantes y evitar enfermedades o combatir los radicales libres, se debe de llevar una alimentación saludable guiada por un especialista y así comenzar sumar esfuerzos para combatir afecciones por medio de los alimentos.