Recetas fáciles: Prepara unos rollitos de berenjena 100% nutritivos

Esta receta es una gran opción para incluirla en tu menú semanal, además de ser muy fácil en su preparación tiene excelentes propiedades nutricionales, toma nota y prepara unos ricos rollitos de berenjena. 

Comenzando por algunos de sus ingredientes como la pimienta que ayuda a equilibrar los niveles de glucosa en la sangre gracias a su compuesto de capsaicina; la berenjena con su contenido en vitamina C, vitamina B-6 y antioxidantes es favorable para la salud del corazón; la miel de abeja es un poderoso agente antibiótico natural que apoya al sistema inmune y el yogurt griego consumirlo ayuda a mejorar la salud ósea gracias a su contenido en calcio y proteínas. 

Toma nota de la receta:

Ingredientes: 

• 1 berenjena grande
• 2 cdas de Yogurt Griego sin edulzar
• 100 gr de queso crema reducido en grasa
• ½ taza de nueces picadas
• 1 cdita de miel de abeja
• ¼ taza de cebollín  finamente picado
• Paprika al gusto
• C/s de sal y pimienta
• C/s de aceite de aguacate

Procedimiento: 

1. En una sartén tostar las nueces para que suelten sus aceites esenciales.

2. Pasar la berenjena por una mandolina para obtener finas rebanadas

3. Colocar las láminas de berenjena en una sartén caliente con aceite. Añadir sal y pimienta al gusto. Dejarlas cocinar hasta dorar. Retirar del fuego y reservar.

4. En una sartén, agregar las nueces tostadas, cebollín, miel, queso crema reducido en grasas, yogurt griego sin endulzar, sal y pimienta. Mezclar hasta integrar y retirar del fuego.

5. Por último, colocar el relleno en cada una de las láminas y formar los rollitos.

6. Terminar con más cebollín y paprika

7. Servir y disfrutar

mgm