¿Qué es mejor la gelatina o el colágeno? Esto es lo que sabemos

Desde hace un tiempo el colágeno se ha destacado por ser uno de los ingredientes esenciales para las personas que están interesadas en cuidar su físico y, prevenir, los famosos signos de la edad. Desde muy temprana edad son muchos y muchas las que han mostrado dicho interés y no es para menos. 

Tal ha sido el éxito que hoy en día existen muchos productos que pueden aportar el contenido ideal de colágeno en el organismo; sin embargo, hay algunas personas que aseguran podría no ser la única opción que ayudaría al cuerpo y, no solo eso, también a diversos malestares tal como lo es la grenetina o gelatina natural. 

Esto se debe, en gran parte, a que ambos en realidad fungen como colágeno, por lo cual los dos podrían ser una excelente opción para consumir. Por supuesto, no son lo mismo y ahora te explicamos con un poco más a detalle cómo es realmente que funcionan y lo que realmente son. 

Colágeno hidrolizado

Aunque este ha sido el que mayor popularidad ha adquirido, muchos no saben que se trata de la extracción de agua o por medio de enzimas. Este realiza un proceso de hidrólisis que rompe con las moléculas de proteínas que están presentes en el colágeno. 

Gelatina 

Por su parte, este ingrediente tan popular dentro de la cocina para los postres, es un tipo de colágeno que resulta ser mucho más natural y que no tiene un proceso de hidrólisis como el otro. 

¿Qué es mejor la gelatina o el colágeno?

En el caso de la gelatina, tal como lo hemos mencionado, no pasa por un proceso de hidrólisis, mientras que el colágeno si. La gelatina, de hecho, no cuenta con mucho colágeno por lo cual no brindará la cantidad necesaria o apta para las personas. Por lo tanto, si lo que buscas es un elemento 100% de colágeno, no sería buena la idea de sustituirlo por gelatina; en este caso, decimos que es mejor el colágeno.