Aprende a preparar unos hotcakes de calabacita y zanahoria 100% saludables con esta receta fácil

Para desayunar o incluso cenar algo ligero, esta receta es perfecta. Son unos ricos hot cakes de calabacita y zanahoria, que además de ser deliciosos son super fáciles de preparar. 

Los ingredientes de esta receta contienen grandes propiedades nutricionales que te ayudarán a tu salud; por ejemplo la calabaza italiana regula el tránsito intestinal, contiene vitamina C y minerales como calcio, fósforo y magnesio que ayudan al buen estado de los huesos; la zanahoria es rica en vitamina A que ayuda a la regeneración celular y salud ocular; el yogurt griego es rico en proteínas, es una fuente de calcio y contiene vitaminas B12, D y zinc y el aceite de aguacate tiene un alto contenido en vitamina E, puede ser considerado uin antioxiodante natural. 

Ingredientes: 

Para los hotcakes

• 1 zanahoria
• 1 calabaza italiana
• 2 cucharadas de yogurt griego sin endulzar
• 3 cucharadas de harina de avena
• 2 pzas de huevo
• 2 cucharadas de agua
• 1 cucharada de aceite de aguacate o ghee
• c/s sal y pimienta

Para la salsa

• 250 gr de yogurt griego sin endulzar
• 1 rama de cebollín fresco
• 1 cdita de ajo en polvo
• c/s sal y pimienta

Procedimiento: 

1. En un bowl coloca yogurt, huevo, harina, agua, sal y pimienta. Mezcla bien hasta conseguir una textura homogénea.

2. Pela la zanahoria y corta junto con la calabaza en rodajas.

3. Pasa las verduras por la mezcla de hotcakes y coloca en una sartén caliente con aceite de aguacate. Espera a que los hotcakes estén bien dorados y retira del fuego.

4. Para la salsa, coloca yogurt griego, cebollín, ajo en polvo, sal y pimienta en un bowl.

5. Mezcla hasta integrar muy bien.

6. Sirve los mini hotcakes con la salsa y disfruta

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mgm