¿Cuántas calorías tiene una tortilla de maíz? Te despejamos todos los mitos sobre este alimento

Las tortillas de maíz son uno de los alimentos del día a día de millones de mexicanos. No concebimos nuestra alimentación sin ellas. Sin embargo, cuando queremos bajar de peso, escuchamos la frase que todo mundo teme: "Tienes que reducir el número de tortillas que comes", por lo que viene la justificación mental casi automática de pensar que "tiene menos calorías que el pan". 

Pero ¿realmente tienen menos calorías que el pan? La pregunta es casi una duda obligada, que definitivamente se debe de resolver, para que le vayamos calculando al número de tortillas que nos comemos día con día, porque las amamos, pero también es un hecho, que si las comemos en exceso, no hay lonja que aparezca por generación espontánea. 

Antes que nada, es importante que sepas, que las tortillas son un producto que se realiza con harina de maíz, agua y sal. La primera puede ser un ingrediente refinado o no, que depende del procedimiento que se use para hacer la harina, que normalmente, cuando se refina, pues contiene más carbohidratos y proteínas, que podrían traducirse en calorías. 

¿Las tortillas tienen muchas calorías?

De acuerdo con el portal especializado en contabilizar calorías, Fatsecret México, una sola tortilla de maíz contiene 52 calorías, mientras que expertos de la UNAM aseguran que contienen 64 calorías, mientras que las tortillas integrales y de trigo llegan a alcanzar hasta 88 kilocalorías. Como puedes ver, son pocas, pero si consumes más de la cuenta, podrían llegar a afectar tu peso. 

¿No tienen tantos nutrientes?

Las tortillas son uno de los alimentos más consumidos en México y nos aportan 45% de las calorías y el 50% del calcio que necesita nuestro cuerpo diariamente. También podría aportarnos alrededor de un 38% de las proteínas necesarias para tener energía. Además, el maíz es un alimento, que tiene minerales, como el fósforo, magnesio y potasio, así como vitaminas C, del grupo B, como B12, A y E. 

¿Las tortillas de maíz azul tienen menos calorías?

Falso. La realidad es que mientras una tortilla de maíz amarillo o blanco tiene 64 kilocalorías, una tortilla de maíz azul puede tener entre 76 y 88 kilocalorías, pero suele pensarse, que las tortillas azules son mucho más saludables e incluso más ligeras, que las amarillas o blancas. Si se consumen con moderación, todas son sanas.