¿Tienes antojo de un postre? Esta receta que te compartimos en Adicción Saludable de Gastrolab seguro se convertirá en tu favorita, aprende a preparar muffins de fresa que son completamente saludables incluso los beneficios de su ingredientes te encantarán.
Por ejemplo, la avena contiene vitaminas BI y B6, hierro, magnesio y zinc; el monk fruit contiene propiedades antiinflamatorias y no aporta calorías; el coco rallado contiene vitaminas, magnesio, hierro, calcio, potasio, fibra, fósforo y otros minerales y las fresas contienen alta cantidad de vitamina C, ricas en fibra y ayudan a regular los niveles de glucosa en la sangre.
Ingredientes
- 2 pzas de huevo
- 1 cdita de vainilla
- 1 cdita de monk fruit
- ¼ taza de leche deslactosada light
- ¼ taza de aceite de coco
- ½ taza de avena
- ¼ taza de harina de almendras
- ¼ taza de coco rallado
- 1 cda de polvo para hornear
- c/s de fresas
Para decorar:
- ½ taza de yoghurt griego
- c/s de fresas
Procedimiento:
1. Mezcla huevo, vainilla, monk fruit, leche, aceite de coco, avena, harina de almendras, coco rallado y polvo para hornear, hasta tener una textura homogénea.
2. Agrega fresas y continua mezclando.
3. Lleva a un molde para cupcakes y hornea por 20 minutos a 180°C.
4. Pasado el tiempo, retira y decora con yoghurt y más frutos rojos.
5. Disfruta
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mgm
