¡Receta de muffins de fresa! Aprende a preparar este delicioso postre saludable

¿Tienes antojo de un postre? Esta receta que te compartimos en Adicción Saludable de Gastrolab seguro se convertirá en tu favorita, aprende a preparar muffins de fresa que son completamente saludables incluso los beneficios de su ingredientes te encantarán. 

Por ejemplo, la avena contiene vitaminas BI y B6, hierro, magnesio y zinc; el monk fruit contiene propiedades antiinflamatorias y no aporta calorías; el coco rallado contiene vitaminas, magnesio, hierro, calcio, potasio, fibra, fósforo y otros minerales y las fresas contienen alta cantidad de vitamina C, ricas en fibra y ayudan a regular los niveles de glucosa en la sangre. 

Ingredientes 

• 2 pzas de huevo 
• 1 cdita de vainilla 
• 1 cdita de monk fruit 
• ¼ taza de leche deslactosada light 
• ¼ taza de aceite de coco 
• ½ taza de avena 
• ¼ taza de harina de almendras 
• ¼ taza de coco rallado 
• 1 cda de polvo para hornear 
• c/s de fresas

Para decorar: 

• ½ taza de yoghurt griego
• c/s de fresas

Procedimiento: 

1. Mezcla huevo, vainilla, monk fruit, leche, aceite de coco, avena, harina de almendras, coco rallado y polvo para hornear, hasta tener una textura homogénea. 

2. Agrega fresas y continua mezclando. 

3. Lleva a un molde para cupcakes y hornea por 20 minutos a 180°C. 

4. Pasado el tiempo, retira y decora con yoghurt y más frutos rojos. 

5. Disfruta

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mgm